图为龙光喜来登大酒店。 　　本报记者 方淦明 摄

  近年来，越来越多的酒店在城如雨后春笋般出现，其中除了国内连锁品牌的经济型酒店外，新高端酒店也不时进入汕头市民的眼球。酒店业向来是经济的“晴雨表”，经济型酒店的抢滩登陆和新高档酒店的兴起，给汕头的酒店业注入了勃勃生机。自然而然，新落户高端酒店的开业运营，也打破了本地原有老牌五星级酒店独大的格局。这些高端酒店“新锐”带来了哪些“攻城掠地”的“利器”？他们的兴起将给汕头的酒店业带来什么新变化？遭受冲击的本地老牌高端酒店如何招架？出路何在？近期，记者就此进行了一番走访。

  旅游兴旺游客如云

  品牌酒店闻风而来

  汕头历来享有“海滨邹鲁 美食之乡”的美誉，再加上旅游部门充分运用多种形式宣传汕头旅游，引来商务、旅游休闲客人频频造访。今年1至6月，我市接待过夜游客已达581.6万人次，比增9.03%。旅游业的兴旺带动了酒店业的发展，据旅游部门统计，到2012年，汕头各类住宿设施共有520多家，除星级酒店、经济型连锁酒店外，还有300多家社会型酒店、100多家家庭式酒店。

  从工商部门处，记者还了解到，从2012年到去年短短两年时间，汕头新登记注册的住宿类设施就增加了159家。目前，汕头的老牌高端酒店有帝豪、金海湾以及君华等三巨头，而近年来在汕头陆续开业的新高端酒店则有潮阳裕通国际大酒店、中炬酒店等，去年，备受关注的龙光喜来登酒店终于正式投入营业，铂晶酒店也在同年开业，目前在建的高端酒店还有国瑞酒店等。

 

  实力雄厚理念先进

  贴近本土精心服务

  在过去的十几年里，汕头的高端酒店一直是以帝豪、金海湾等地方品牌为代表，没有外地品牌前来“争食”，更不用说国际知名品牌酒店，这让汕头的高端酒店市场保持了一段时间的稳定。

  “没有竞争的压力，导致一些高端酒店在经营理念等各方面固步自封，没有与时俱进进行创新，”有旅游界的专业人士坦言，“但到了去年，这种局面发生了变化，以龙光喜来登酒店为例，它的入驻填补了高端客户的新需求，不仅如此，龙光喜来登还带来了国际上先进的经营理念和管理模式，再加上其他几个新高端酒店的落户，已经给汕头的酒店业带来一番新气象，某种程度亦提升汕头酒店业的形象，吸引来国内外消费群体，带动汕头的旅游经济，提升当地的服务水平。”

  据业内人士分析，喜来登等“过江龙”之所以能很快在汕头站住脚跟，与其深厚实力、先进管理、品牌价值等密切相关。喜来登是全球500强企业喜达屋酒店及度假村国际集团的旗下酒店，进入汕头市场后，它马上得到不少本地喜达屋忠诚客户的拥趸。其次，该酒店在装饰上以及餐饮方面也充分尊重汕头本地的风土人情以及地理文化，不仅将潮绣、嵌瓷、潮州瓷等潮汕文化元素充分运用在酒店的装饰与服务中，还在粤菜的基础上，着重推介潮菜，为本地及海内外宾客提供地道的潮汕菜肴。另外，酒店也鼓励员工多用潮汕话与宾客，尤其是潮籍乡亲进行沟通交流，令客人感受到无微不至的关怀与问候。

  转变观念革新模式

  突出特色深挖客源

  汕头作为中国优秀旅游城市，每年接待的外地游客保持两位数增长，与此同时，近年来，汕头的交通基础设施日臻完善，特色产业不断发展壮大，高端商务消费需求空前高涨，巨大的客源市场吸引了众多酒店集团前来投资。本地的老牌高端酒店因此面临更多严峻挑战。

  某家旅行社的负责人告诉记者，之前中央出台了八项规定，对公务员出差住宿、会议、用餐标准等方面作了明确规定，一定程度上已经影响了这些高端酒店的运营。另外，汕头的外企少，游客数量还没达到饱和，新式高端酒店的出现，对老牌高端酒店来说更是雪上加霜。

  目前，汕头的老牌高端酒店都普遍存在装修陈旧、设备老化、服务不到位等突出问题，新锐的高端酒店则凭借着先进的软硬件设施、更加人性化的管理和服务而备受旅客青睐。在这些因素的冲击下，老牌高端酒店的住房价格出现大跳水。“以东区某酒店为例，相比去年，标准住房和散客房的总体报价下降了20%。”高端客户、酒店管理精英的流失则更是让他们在竞争面前无法招架。

  有研究本地旅游业的学者告诉记者，这些老牌高端酒店也并非“山穷水尽”、“穷途末路”，“他们其实还是具备某些优势，比如，作为地方品牌，本身具有深厚的客源基础，因此，只要他们及时转变经营理念以及革新管理模式，借鉴外地的先进经验，做出属于自己的特色，相信是可以应对目前的竞争与冲击的。”

  本报记者 蔡毓生

  见习记者 陈冬琪 实习生 陈嘉雯