本报讯（记者 肖彤兰 摄影报道）“拜师——，行礼！”昨天，由广东烹饪协会潮菜专业委员会主办的“传承文明，科学发展”高峰论坛暨第二次“拜师授徒”活动，在龙湖宾馆举行。以中国烹饪大师肖文清为首的10位潮菜名厨，依照传统礼仪模式，接受了19名徒弟的“拜师礼”（如图）。

  在中国，厨艺烹饪被誉为“火之艺术”。据了解，在厨师界，传统上素来讲究“衣钵传承”。昨天的“拜师授徒”仪式，是对这一文化的创新与演绎。

  记者在现场采访看到，以中国烹饪大师肖文清为首的10位名厨，身着清一色的大红唐装，端坐在太师椅上，分别接受自己爱徒的恭礼、奉茶，并起身为徒弟“正衣”、“戴帽”，共同盟誓弘扬潮菜文化、传承中华厨艺厨德之心愿。整个“拜师授徒”仪式庄严温馨。

  此外，昨天下午，广东烹饪协会潮菜专业委员会的100多位名厨名师，还以“传承文明，科学发展”为主题，进行了交流与探讨。