鱿贩们的辛勤劳作换得美名远扬的“宅鱿”。

一提起宅鱿，相信大多数潮汕人都十分熟悉，因为这个名字代表着干鱿鱼的“极品”。伏季休渔期间，南澳的渔民们赶着“鱿鱼季”，活跃在海面上，五六天一个往返，给岛民、游客带来了风味独特的宅鱿。昨日，记者来到南澳岛，体验到丰收的喜悦。

早晨6点20分，南澳的海面还沐浴在晨曦里，码头上已是熙熙攘攘的人群。一艘渔船刚靠岸，渔民们从船舱里提出一箱箱新鲜的鱿鱼，等在码头上的鱿贩们看着便喜逐颜开——这鱿鱼新鲜，长相又好，准能卖个好价钱！

渔民们把一箱箱新鲜的鱿鱼提上码头，过秤、记录重量，鱿贩们收鱿、装车、运走、加工，个个忙得不亦乐乎。记者粗略数了一下，渔船运回来的鱿鱼有60箱左右，每箱重量大概25公斤。渔民告诉记者，每年这个季节是“鱿鱼季”，他们一般出海五六天，每次捕获的鱿鱼都有1000多公斤。这些鱿鱼有的被送入码头边上的冰厂，有的一上岸就直接现场加工。码头上，有些鱿贩拿着“鱿仔刀”熟练地将鱿鱼剖开、洗干净，一部分被马上晾晒在晒网上，一部分被洒上盐，装入一个小篮子，腌一会儿后再披到晒网上去。新鲜的鱿鱼在阳光下闪闪发亮，晶莹剔透，一片片晒网连接在一起，成为码头上一道美丽的风景。鱿贩吴姐得意地告诉记者，这就是著名的宅鱿，由于鱿鱼新鲜、制作及时，制成的鱿鱼色香味俱佳，成为上岛游客和民众争相购买的海岛特产。

宅鱿晾晒的过程比较辛苦，除了得起个大早赶制鱿鱼外，在阳光最猛烈的中午得为鱿鱼一个个翻身。中午12点40分，记者再次来到码头上，中午的太阳“卷”着湿咸的空气晒得人皮肤又烫又疼，鱿贩正“抢”着这会儿太阳为鱿鱼翻身。虽然鱿贩们都带着大大的帽子，用毛巾搭在脸上、脖子上，但皮肤都被晒得黝黑，脸上渗着密密麻麻的汗珠，尽管如此，他们一点都不显得疲惫。“今年鱿鱼的价格比往年高。”鱿贩林兄高兴地说。据悉，今年宅鱿的批发价达到一公斤200多元，比去年同期贵了三四十元。

据了解，每年农历四月至八月间是鱿汛出现的季节，南澳岛的众多渔民会到离主岛数十公里远的南澎岛附近海域从事捕鱿鱼的作业。正是他们的辛勤劳作才换得美名远扬的美味佳肴。