营养专家：“早死说”太夸张，但每周吃鸡蛋最好不要超4个

近日，网络上一条关于“天天吃鸡蛋，让你比同龄人早死10年”的微博被网友大量转发，引起了不少人产生“恐蛋心理”。对此，营养专家表示，“早死说”就太过夸张。但鸡蛋胆固醇含量高，对身体健康容易造成影响，建议每周吃鸡蛋最好不超4个。

网友：

天天吃鸡蛋会早死10年

网友“太阳冰冰”在其微博发布“天天吃鸡蛋，让你比同龄人早死10年”的网帖，引起了不少网友的关注。该网帖称：“生活中，鸡蛋是最普通不过的营养食品，常认为它有健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化、预防癌症、延缓衰老等作用。然而最近研究发现，与同龄人相比，每天吃1个或以上数量鸡蛋的妇女，与每周只吃一个或两个鸡蛋的妇女相比，死亡率要高一些。”

市民：

“早死说”是否有科学依据?

对此，有市民认为，该网友所提“早死说”让人感到太不可思议。“以前，父母常对我们说，鸡蛋是最富营养的，吃了可以强身健体。”市民陈先生疑惑地说：“而且，一些常吃鸡蛋的邻居小孩也白白胖胖的，身体蛮健康的，怎么可能会早死呢？”然而，也有些市民对此心存疑虑： “早死说”是否有科学依据呢？而我们还能不能吃鸡蛋呢？

专家：

说法过于夸张，但不宜天天吃

为了解开市民的疑惑，昨日记者致电咨询了国家高级营养师、广东营养学会会员刘汉杰。“早死10年的说法未免过于夸张，但天天吃不一定是好事。”据刘汉杰分析，一个人每天摄入的胆固醇量最好是小于300毫克。而鸡蛋中的胆固醇含量就达200毫克左右。如果人体每天都摄入过高胆固醇，便容易引发动脉粥样硬化、心肌梗塞等心血管疾病，具有一定的危险性。

对此，刘汉杰建议，市民每周食用全蛋最好不要超过4个，且鸡蛋应煮着吃才较为健康。他还提醒说，在煮鸡蛋时，往往有一些市民习惯将鸡蛋洗干净后放到粥中煮，这样原本附着在蛋壳中的细菌会被释放到粥中，很不卫生。而有些人将鸡蛋煮好后，便将蛋立即放到冷水中。这样会由于鸡蛋冷缩而将水中细菌吸附蛋中，很不健康。因此，鸡蛋煮熟后最好应让其自然冷却。