本报讯(记者林馥盛)薄壳虽不是什么名闻天下的大菜,但它的鲜美抢嘴绝对是让人难忘的潮菜美食之一。近段时间来,我市举办的薄壳节备受市民关注,不少市民专程驱车前往,欣赏潮汕传统拍薄壳的同时品尝薄壳美宴,大呼过瘾。

据悉,今年我市薄壳节新增了达濠举办点,游客可在马蚍锔诖宄舜┯五┙＞,在欣赏美景之余,参观渔民采集薄壳全过程,然后到丹樱生态旅游区观看拍薄壳及品尝薄壳宴。据介绍,濠江凤岗村处于濠江内海湾,历史上属于半岛,拥有薄壳繁殖、生长的天然优势。凤岗村人工养殖薄壳,为潮汕地区首创,已有几百年的历史。现濠江区薄壳养殖面积2000多亩,凤岗就占了1500多亩,年产量多达40万斤。凤岗薄壳以肉肥味美著称,历史上曾流传着欲吃大粒薄壳,着嫁凤岗村,凤岗薄壳声名远播,现其产品远销海内外。

记者在位于濠江区河浦大道中段南侧丹樱生态旅游区里看到,下午5时许已经有不少市民一家大小前来观看拍薄壳及品尝薄壳宴。师傅告诉记者,时下正值薄壳丰产的季节,鲜甜饱满,该生态餐厅目前能用薄壳做出20多种菜式,不仅有家常的原汁原味做法,部分还采用了潮菜的做法,甚至引进了石锅、木盒等粤菜做法,使得做出来的薄壳口味更好,鲜味极佳。