本报讯（记者张琳楠实习生谢丽璇）潮菜菜品向标准化水平发展迈出了坚实的一步。记者从市质监部门获悉，近期，在市社科规划领导小组开展的2011年社会科学规划课题申报工作中，市编码所申报的《潮菜标准体系研究》项目获批立项。

潮菜发源于潮汕平原，历经千余年形成并得到发展，是粤菜三大流派之一，也是中国最精贵的一个菜系。在2010年上海世博会上，潮菜作为中国八大菜系中粤菜的唯一代表参加展示，受到高度评价。为助推潮菜产业进一步做大做强，市编码所广泛搜集、整理国内外餐饮服务标准和潮菜有关著作、文献等资料，对潮汕地区潮菜餐饮业进行深入调研，撰写《潮菜标准体系研究》论文，为潮菜标准体系建设提供指导意见，并在此基础上积极申报《潮菜标准体系研究》项目并获准立项。