旅游者到潮州，没有不去拜谒江东笔架山韩文公祠的。而最早为韩愈建立祠堂纪念的，是宋代的陈尧佐。
    陈尧佐(963―1044)是北宋时四川人，命运与韩愈差不多。因在首都开封府任上“言事切直”，被贬为潮州通判。到潮州后，他以韩愈为榜样，修韩祠、倡儒学、开荒地、戮鳄鱼，为民做了许多好事。后回朝拜相，仍惦记潮阳故地，听说潮阳有位姓王的考生中了进士，他亲自接见，并且送他一首诗：
        送王生及第归潮阳
        休嗟城邑住天荒，
        已得仙枝耀故乡。
        从此方舆载人物，
        海滨邹鲁是潮阳。
    从此，“海滨邹鲁”就成了潮汕、潮州、潮阳的美誉代称而名扬天下。
    诗的意思是：不要埋怨潮州地处蛮荒之地，文化不发达。现在已经有人得到及第的“仙枝”，足以给家乡争光了。从此以后，“方舆”地方志里写人物就有内容了，潮阳也与孔子家乡鲁 (国)、孟子家乡邹(县)一样，可以称为偏远海滨的文化之乡了。