从前，潮州长人卖水果，有个习俗，就是可让买的人买前试试好不好吃，可是到了清朝，却打了一场杨梅好试不好试的官司。潮州有个地方叫鸭背，专门种杨梅，杨梅主摘了杨梅，都是把次杨梅放在篓底，把又大又好的杨梅“打面”放在篓上。可是每次挑到潮州湘子桥头的生果行卖时，总是有许多贪心人光试不买，把“打面”的又大又好的杨梅吃光，剩下篓底的次杨梅不是卖贱价，就是卖不出去，鸭背人心疼，就不让试，故此每回卖杨梅就要吵架。
    有一回，生果行来了一群“刺榴”（流氓），他们不试别的，专试杨梅，一篓杨梅眼看被试掉了小半篓，杨梅主再三恳求无效，只好和刺溜们吵起来，刺溜仗着人多力气大，把鸭背人打了个半死，生果行财主怕鸭背人日后不敢上市卖杨梅，就告到了知府里，刺溜也跟着去，刺溜一见知府，就说：“都是弹珠大的一颗果子，为什么龙眼能试，杨梅不能试？”知府觉得有理，就问杨梅主，杨梅主说：“龙眼有沙蜜的，水蜜的，沙蜜价钱贵，水蜜价钱便宜，可是龙眼有壳子，不试哪知是哪一种？而杨梅没壳子呀。”知府听了杨梅主的话，觉得还是他们有道理，就当场在状子上写了二句话：“杨梅皇帝，好看孬试。”
    从此，生果行上卖水果，别的都好试，就是杨梅不能试。