潮阳姜薯：姜薯属薯蓣科。蔓生，叶心脏形而互生，块根植物。“雨水”期间种植，“立冬”前后收获。薯形似姜，皮薄肉白，粉泥粘连。姜薯风味独特，刨片煮甜汤，卷曲酥脆，清香爽口；切块加白糖、拌猪油文火慢煮而成蚊姜薯，甜润可口；炊熟捣泥，做成甜五果，是喜庆宴席上常见之佳品。潮阳棉城人除夕围炉，新春迎宾，必备姜薯。汕头市民也普遍嗜食。华侨、港澳同胞回乡探亲，常捎姜薯返旅居地，让亲友品尝，以慰乡思。姜薯以产于潮阳河溪上坑村乌涂沙田者为最佳。