生日仪礼。潮人给60岁以上的长者举行隆重的庆寿礼，称为“做大生日”。花甲又称“上寿”，上寿之后，每逢70、71、80、81……都可做大生日。旧时做大生日要在厅堂上挂“寿”字帐，在八仙桌上摆寿面、寿桃、福寿五果(石榴、佛手、香蕉、桂圆、大桔)，红烛高举而不烧。主持赞礼者要唱赞词。寿者要拜祖公，接受子孙及家眷的请安，然后按内外尊卑顺序接受亲朋致礼。礼毕侍茶，准备饮宴。庆贺者所送寿仪中，必有寿帐、蛋面之类。富豪人家，还请戏班演“十仙庆寿”等节目。
    揭西客家旧时做大生日的仪式要在午夜前开始，寿者先拜南北斗星君，后拜祖先，再接受子孙参拜，寿者则赐子孙以红包。第二天早上开始接受亲友祝寿，主人要站寿堂右方，宾客站左方，相互对揖三次，再对换位置互揖三次，然后上席待宴。