饶平县黄冈镇有一种传统糕点，形呈正方体，八角六面，色泽金黄，似赌具宝斗，故名宝斗饼。据说，饶平黄冈的宝斗饼，还是全国独一无二的一个饼种哩!这种饼，吃起来松软、清甜、凉爽，不粘牙，不油腻，非常可口，一直畅销国内外。许多归国华侨和港澳同胞常常慕名购买，因而久盛不衰。
    据说，黄冈宝斗饼创于明末，已有300多年的历史。这里有一个民间传说。旧时黄冈有―户人家，丈夫赌钱输得一贫如洗，人穷志短，冈此而变得精神不振，垂头丧气，不是喝闷酒便是睡大觉。妻子是个有心计的人，为了启发丈夫振作精神，便用面粉、白糖、绿豆等原料做成几块状如宝斗的饼食，送给丈夫吃。并说：“这是我用面粉做的宝斗，既能看，也能食，你尝尝看味道如何?”丈夫吃后，连声称赞：“真好吃，真好吃。”妻子乘机劝说：“既然好吃，不如开间饼店专做宝斗饼出售，说不定能赚钱呢!以前你输了钱，作个教训，拿钱学乖。以后如果生意做得好，钱是可以赚回来的。”丈夫听后觉得有道理，便一心经营起制宝斗饼的生意来。过了一段时间，竟然生意兴隆，经过不断改进，宝斗饼成了名闻遐迩的名牌饼食。
    抗日战争时期，黄冈凉果店老板吴成泉在汕头开了一间凉果、糕点铺，聘请这位宝斗饼名家到汕头当师傅，专门生产宝斗饼，销路也好。盛极一时。
    宝斗饼的烹制，经历了不断改进的过程。开始是用面粉加糖拌油来做的，现有的宝斗饼皮和馅都改变下很多。饼皮使用熟面粉加糖、鸡蛋。馅用冬瓜片、白芝麻、糖、肥肉以及豆沙。在造型上，由最初的圆球型到做成四方型。烘烤时，要一面一面地焙烤，一共需要焙烤六次，使六面都能够呈现金黄色泽，型似宝斗状。这食品特点是，外型美观，色泽鲜艳，口感松柔，甜滋香醇，具有独特的潮汕风味。

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