姜糖是潮汕传统凉果名产之一，采用纯天然姜汁配以高级淀粉精制而成，不含防腐剂，产品外观装潢高雅，价廉物美，成为馈赠亲朋的礼品。较出名的有丰顺黄金姜糖、揭西五经富姜糖。丰顺黄金姜糖1991年获“广东省优秀新产品”称号，1992年被省选为首届全国农业博览会指定产品。1994年获“全国食品行业优秀新产品奖”和“广省名牌食品”；1995年，在华人老年保健食品国际学术研讨会上荣获保健食品金质奖。有关姜糖，在丰顺流传着这样的传说：相传姜糖源于姜汤，配方得自五台山一云游高僧。南宋末年，大臣张世杰、陆秀夫和一批官兵护送小皇帝赵m逃亡到丰顺境内的韩江边。由于饥寒交迫，惊慌失措，加上水土不服，很多士兵出现头痛发烧、呕吐等症状，四处求医不治，士气低落。束手无策之时，恰遇五台山一高僧云游至此，经过高僧“望”、“闻”、“问”、“切”后，知道宋兵得了伤寒，遂献出一道秘方：生姜煮水加红糖饮服。此方果然灵验，宋兵药到病除，从此秘方开始流传民间。
    姜糖柔韧透明，肉质细腻，味道甜中带辣，兼具姜的独特风味，并有驱寒散寒、埋气止吐、止咳化痰等功效。