龙湖，位于韩江中下游之西岸。这里土层厚，质疏松，创乡早，人贤能，因而名优产品多，驰名早。其中较突出的有：
    龙湖酥糖
    龙湖酥糖是龙湖名产之一，以其清香不腻、酥脆无粕享誉海内外。其主要原料为白糖、花生仁、猪、麦生等。制作龙湖酥糖时，先将白糖加水煮沸后再加入猪、麦生等，煮到火候适中时，将糖浆倒入盛器进行隔水降温，至糖浆形成糯米糍状时，迅速上架拉酥，拉酥时必须趁热打铁，一鼓作气，才能使酥糖香脆可口。之后，再将加热的熟花生仁压入糖酥，开条切成小块而成。
    龙湖人自信他们的龙湖酥糖也可以像天津麻酥一样响遍天南地北，日销万金。老师傅许楚泉、李立英、黄维芝、立典酥糖传承人等认为：首先要在包装上下功夫，保证质量和卫生达标。其次要迎合现代人厌糖厌肥的心理，减少糖和脂肪的配比。白糖改为泰国赤砂糖、猪腹大@ 改为猪粉@，普通花生仁改为第一批花期的饱满新鲜花生仁，葱花要滤渣，火候要严格控制在180 ℃左右，一次用量不能太多，要快速拉酥，降温时间越短越好。
    我们期待着改版后的龙湖酥糖能雄跨县界市界，成为国家名优产品。
    老拱合明糖粒
    老拱合明糖粒在清代早就出了名。由于用料考究，制作有方，色香味俱全，柔软，有弹性，曾获潮州市交易会优质产品称号，远销东南亚诸国。
    龙湖书册糕
    炖糕也称书册糕，因其外形象书本一样，一页一页组成得了名。它不仅是糕点，还隐含着雪耻、团圆、联谊之意，因而博得国人之喜爱，成为祭祀、喜庆、馈赠之吉祥品。
    龙湖书册糕以洁白柔软，幽香清甜，瓣次分明，夹层映衬等强势取悦于消费者，销路甚广。