制造和修理锡器的的工匠，在潮州叫“拍锡”，经营和生产锡器、铜器的作坊称“拍锡铺”。
　　 中国是最早掌握青铜器冶炼、制造和使用的文明古国，其历史可以追溯到夏商两朝，有几千年历史。虽名曰“青铜”，其实是铜锡合金，锡的含量很高。而纯锡器的大量使用却只有几百年历史，因为人们发现铜有毒，长期使用会中毒故改用锡器（其实锡也有毒，只是当时人们不清楚）。
　　 明代以后，潮州经济文化发展迅速，潮州人开始讲究“食不厌精”，器皿也追求精美，心灵手巧的潮州工匠适应了这一要求，再加上揭阳等地锡矿的开采已有相当规模，有了原料保证，大量打造精美的锡器遂走入寻常百姓家，潮阳、揭阳、海阳（今潮安）等地都出现比较有规模的加工锡器的作坊和工场。
　　 锡属于软金属，容易加工打造，制作时一般先将熔化的锡合金液浇注成平薄匀称、各种规格的长条锡片和铸件，然后用木槌、铁锤、剪刀、圆规、木模等很简单的工具模具，通过浇铸、接驳、冲压和辗、敲、打（拍）、剪等手段，先制出胚胎，再在其表面刻花纹刻字句以及打磨、上漆等工序，就能“拍”出茶叶罐、酒壶、酒杯、暖炉等潮汕人经常使用的日常生活器皿和专用于祭祀祖先、神明的成套祭器。
　　 “打锡”曾是潮州有名的传统手工艺之一，潮人工匠“拍”制出来的成套祭器尤其精美讲究，名闻海内外，不仅满足本地需求，还远销北方地区和东南亚等国家。潮籍华侨莫不以家中拥有一套出自家乡工匠之手的精美锡器皿为荣，有的还珍藏至今，只有到了重大节庆日，才作为家传祭器拿出来陈列祭祖。至今在山东省曲埠“孔府”，仍保存有一套精美绝伦的404件套装满汉全席餐炊具。其形制仿古代青铜食具，可以用来上196道菜。该套器皿的底部有印鉴，文为“潮阳店住汕头颜和顺正老店真料点铜”、“杨家义华点铜锡”。据载这套锡铜合金器皿是清朝皇帝赐赠孔府。这套御赐锡餐具，也只有在每年的祭孔大典上才摆出来亮相。
　　 明清直至民国时期潮汕各地都有拍锡铺，而且生意很好，那是因为拍锡铺除了打制高档的锡器，还有一项重要业务：为大大小小的酒厂打制大大小小“锡龙”。“锡龙”就是螺旋状蒸馏管，进口直径大，而后逐渐缩小，它是土法造酒的主要设备。
　　 旧时土法造酒的设备不外是炉灶、锡龙和缸缸瓮瓮。锡龙安放于大“鼎”之上，加了“酒饼”的大米煮沸之后，上升的蒸汽全部被收进锡龙里，通过冷却，最后凝结成酒精。锡龙的大小决定酒厂产量的多少和质量（酒度）的高低，所以酒厂对锡龙的技术要求很高，酒含酸性，锡龙腐蚀太薄就要更换。当时潮汕土酒厂很多，不少“拍锡铺”光制锡龙就生意应接不暇。就是到了解放后，随着人们生活观念的改变，认为锡有毒，使用锡器皿的越来越少，有不少“拍锡铺”关门，但由于这种螺旋状金属蒸溜管打造工艺复杂，一时无法找到其它替代器，故会打制锡龙的“拍锡”匠仍然生意很好。
　　 直到上世纪七十年代末期，不锈钢开始普及，潮汕工匠也掌握了不锈钢管的焊接技术，再加上质检部门强制各类酒厂不准使用锡金属作为蒸溜设备，潮汕的“拍锡”匠才完全退出历史舞台。只留下“打锡街”之类的地名让有些人去追寻它昔日的光辉。