民间节令小食，流行于潮州一带。用糯米粉(亦有少数用粳米粉)制成。冬至节日，除三牲祭祖外，家家都要食冬节九。一早起来，全家老幼都要参加搓冬节丸，人越多越好，搓好后即煮即食。还要给牛、狗、猪等牲畜食，并在门头、灶头、米缸、牛栏等处粘上丸粒，祝愿人畜平安。古时称冬至为“亚岁”，说“食了冬节丸增一岁”了。