10多年来，潘家喜将年华都花在培植食用菌上。

  本报讯 （记者 杨立轩 摄影报道）他只有中学文化水平，但打造出粤东最大的灵芝栽培场；他钻研食用菌培植技术十几年，却将“独门秘籍”分享给全国同行；他一手推动的乡村“农家乐”，如今每年吸引着8万名游客慕名前来；他的微信号“菇少”也被众多“菌迷”“吃货”们所熟知……在澄海区莲华镇，农村青年潘家喜凭着创新的生产、销售模式，在本地食用菌产业闯出一片新天地。近日，这名“80后”小伙子被评为共青团中央、农业部授予全国农村青年致富带头人荣誉称号，成为汕头唯一的入选者。

  说起澄海区莲华镇的文生食用菌研究所，许多市民并不陌生。在这里，游客不仅能自己动手采摘蘑菇，还可品尝无污染的“鲜菇宴”。但大多数人不知，文生食用菌研究所的经营者，是一名年仅32岁的农村青年——潘家喜。

  尽管潘家喜刚过而立之年，但他钻研食用菌培植技术已长达15年。高中还没毕业，潘家喜就子承父业，接过研究所后，他第一件事就选择大胆创新。“以前研究所栽种的品种单一，都以金针菇为主。”潘家喜到福建、江西等地取经，学习其他食用菌生产基地的经验，引进新菌种，先后成功培植出杏鲍菇、灵芝、猴头菇、金顶侧耳等10多个新品种。当然，成功的背后是艰辛的付出，为了不断改良培植效果，他每天在养殖棚内呆上半天，研究各种菌类的生长规律，炎炎夏日，养殖棚内又闷又热，到了冷库又是摄氏5度的低温环境，频繁地转换工作环境，中暑感冒是“家常便饭”。

  经过5年发展，文生食用菌研究所如今已成为粤东最大的灵芝栽培场，业务逐步走上轨道。对于多年来钻研成功的培植技术，潘家喜也“毫不吝啬”，甘于与同行分享，带动他人创业致富。潘家喜告诉记者，今年在云南和南宁各有一个食用菌研究所上线运营，这两个研究所的培植技术，正是从这里传授过去。