粮食，一种与我们日常生活息息相关的物质，在丰衣足食的今天，我们是如何对待它的？世界勤俭日（10月31日）前夕，记者就此进行走访，发现部分餐饮场所的浪费现象无法避免，但是响应国家勤俭节约号召，积极参与光盘行动也大有人在。餐饮界人士表示，拒绝奢侈浪费行为的发生，除了自身的勤俭节约观念外，关键还在于形成节约“合力”，需要多方的努力。

　　婚 宴 浪费的“重灾区”

　　市民谢小姐在今年的国庆长假里参加了两场婚宴，而婚宴结束后的浪费让她咂舌。“一桌1000多元的饭菜，大家都只是夹几筷子尝尝，能吃掉一半就算不错了。”谢小姐说，一桌标配10人12个菜，离席后，有不少桌上剩下一半的菜都没人吃，让她觉得特别心疼。

　　经营餐饮生意多年的陈经理介绍，婚礼喜宴讲究排场和好意头，点的菜品也多，加上一些不可控因素，比如实际参加人数不如预计多，所以浪费现象比较严重。现在勤俭节约观念渐入人心，很多主家会将饭菜进行打包，但是由于婚宴一般都是10几桌，甚至几十桌，主家根本不可能把全部的饭菜都打包，带回家放在冰箱里也不现实。

　　“看着那么多菜都没动，就这么倒掉，我们也心疼啊。”前段时间刚帮儿子举行完婚宴的张先生说，婚宴结束的时候，他们一家也提议前来的亲朋好友将一些没有动过的菜打包带回去，省得浪费，不过大多数客人都不好意思打包。“剩下就剩下了吧，在外面吃饭又不像在家里，剩下些都是很正常的。再说，请朋友吃饭，不多点些，让客人吃饱、吃好，面子上也过去不去呀。”市民李先生这样认为。

　　食堂餐馆 剩饭剩菜仍难避免

　　记者走访市区一些机关单位食堂、小餐馆发现，剩饭剩菜的现象仍不可避免，不过浪费行为少了很多，不少人能自觉控制点菜数量。在不少机关单位的饭堂里，均张贴着各种珍惜粮食的宣传提示语，营造节俭氛围，引导节俭风气。

　　“大姐，给我打半份卤肉就好了，打多了吃不完。”昨天11：50，某机关单位职工黄小姐到食堂就餐时如是提醒食堂工作人员。“如果打多了吃不完，倒掉了真的太浪费了。”黄小姐说。在该食堂墙上的醒目位置，记者看到了“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”、“节约用餐 反对浪费”的宣传画。记者了解到，不少单位在保证员工吃饱吃好的基础上，积极引导员工厉行节约，拒绝舌尖上的浪费。

　　记者走访发现，许多街边的小餐馆，浪费现象也比以前少多了。“客人到我们这边来吃中餐、晚餐，一般会‘量数点菜’，所以浪费现象相对以前少了。”榕城区晓翠路附近一家小餐馆负责人刘老板告诉记者，为了避免浪费，食客点餐时，如果服务员发现他们点的菜过多，会善意提醒食客已经足量，再点可能会吃不完。通常，食客也会接受服务员的建议。

　　家庭餐桌 既吃得好，又吃得完

　　对于整天在外辛苦工作的上班族来说，“回家吃饭”是一个永恒话题。而家庭餐桌，为了尽量不造成浪费，不少精打细算的家庭采取了一系列方法，确保“既吃得好，又吃得完”。

　　“我们家一般都会按人头做饭买菜，避免出现吃不完的情况。”市民张小姐告诉记者，家里的饭菜都是妈妈负责，如果有事不回家吃饭，都要提前打电话回去通知。我们是从买菜环节就开始节约，3个人大概2菜一荤一汤，基本上每吃一餐都是“光盘”。

　　除了在源头上控制饭菜的数量外，在菜式搭配上，许多家庭也是花样翻新，保证饭菜可口，从而减少剩菜剩饭的数量。“我婆婆的厨艺很好，每天早上购来新鲜的蔬菜，到了晚上就能吃上丰盛的晚餐。”市民王女士介绍说，一般家里都是五菜一汤的搭配，有肉有菜，搭配均匀。而且婆婆还经常研究菜谱，常常同一种食物尝试改变烹饪方式，让大家每一顿饭都有新鲜感。

　　建 议 适量点菜，大方打包

　　“勤俭节约是中华民族的优良传统，做到节俭就餐是对劳动的一种尊重。”对于减少餐桌浪费，有餐饮界人士表示，消费者要有节约意识；餐饮行业也应加强监督和自律，倡导文明用餐、科学消费，多作善意提醒；管理部门应多宣传节约之传统美德，提高民众意识，“拒绝奢侈浪费行为的发生关键在于形成节约‘合力’，需要多方的努力。”

　　市民周女士则建议，在点菜时，为了避免多点菜，可以等客人到齐后再点，这样既能根据客人的口味点菜，又能根据就餐者的男女比例点菜，防止剩菜，一举两得。“顾客尽量做到吃多少点多少，如果点多了要主动打包，避免浪费。”也有市民表示，在饭店请人吃饭，菜点少了丢面子，点多了吃不完又浪费，应该怎样点才能恰到好处，饭店服务员心里最有数。客人点菜的时候，服务员应主动提醒客人点菜的数量，这样就算饭菜不够吃了，也不会让请客的人丢面子。结账时服务员也应主动提醒客人打包，这样可以避免浪费。

西苑幼儿园的小朋友展示手中的“光盘” 郑楚藩 摄