“五月五，吃粽子，看龙舟，喝黄酒！”又是一年端午节，作为传统节日的象征——粽子，自然成了不可缺少的过节物品。近日，记者在采访中发现，无论是商场超市，还是寻常百姓家，早已是粽香飘溢，节味十足。

　　市面粽子 火热销售

　　临近端午，粽子在市场上的大战已然打响。记者在市区几大超市走访中发现，商场上的粽子均被摆在显眼的位置。与往年相比，今年的粽子花样颇多，并纷纷以“平民”身份亮相，在包装上显得比较“平易近人”。

　　市区一大型超市的罗经理告诉记者，连日来，超市里的粽子早已处于热销状态，包装简易，价格亲民是今年“新品粽”的一大特色。他说：“今年粽子的总体价格比往年偏低一点，主要是今年农产品的价格对比往年没有那么高，厂家做出来的粽子价格也就偏低，我们商场主要推出中低档价格的粽子，在几十元到一百元之间。适合市民送给亲朋好友。”

　　正在选购粽子的市民李晓洁说：“平日里上班较忙，没时间亲手包粽子，就选择在超市里买些粽子回家过节。”采访中，记者还发现，今年的粽子不仅有传统的馅料形式，一些用果冻材料做成的水晶粽也成为畅销产品。“现在外地人员越来越多，他们的口味和我们潮汕人不太一样，像我们超市里推出的这款甜品粽子，就比较适合外来人群。”超市销售人员林旭亮说。据商家们透露，临近端午这段时间的粽子已经处于火热销售状态，在节前一两天将达到销售最高峰。

　　自包粽子 节味更浓

　　除了市面上的成品粽子，在许多潮汕家庭里，包粽子依旧是每年的惯例。每逢临近端午，市民王丽容阿姨总是要忙碌好几天，亲手包上近百个粽子，有些用来敬神祭祖，有些送给亲朋好友。

　　一个个饱满的三角粽，可谓是色香味俱全。然而，包粽子却是一项功夫活，考的是包粽人娴熟的手艺技巧。一道道工序看似简单，实际操作起来却细致繁琐。“包粽子前要先把糯米洗干净，放到水里浸泡3～4小时，浸泡完毕后再加入油、盐、五香粉、花生米等进行搅拌，”王阿姨告诉记者，配料的调味是关键一步，如果调配不当，就会直接影响口感。

　　搅拌好配料，就可以开始包粽子了。王阿姨取出一、两片洗净晾干的新鲜粽叶，折叠成漏斗状，将少量糯米放入其中，再配上腌制好的五花肉、香菇、虾仁等辅料。“可以根据个人喜好，加入不同的辅料，双拼口味就是最常见的。”王阿姨说，上好辅料，再加盖一层糯米，然后将粽叶裹紧，用绳子捆绑，粽子就成型了。别看她三下五除二就将粽子包好，在捆绑的时候也是大有学问，“绑的时候要松紧有度，太紧粽子煮的时候米膨胀会把粽叶胀破；包太松的粽子容易散，一般就是顺着粽叶稍稍用力捆就好了。”王阿姨告诉记者，将捆完的粽子放到高压锅里煮大约20分钟，香喷喷的粽子就新鲜出炉了。

　　蒸熟的粽子，香气扑鼻，一个个金灿灿的糯米粽让人体会到浓厚的节日气氛。“自家包的粽子馅料丰富，更加原汁原味，而且干净卫生，作为礼品送给亲戚朋友，更有传统的节味。”王阿姨说，买料自己包粽子是一种乐趣，浓浓的粽香，传递着一股浓浓的情谊，更能体现传统节日的文化内涵。