“创办这家公司的初衷，缘于怀念小时候吃到的家乡原汁原味、有机、绿色的芥菜干和菜脯，并想将家乡特色食品的美味、营养与广大消费者共同分享。”惠来县乐天果蔬贸易有限公司负责人胡命烈在接受记者采访时如是说。

　　乐天果蔬贸易有限公司成立于2007年，位于惠来县仙庵镇京陇村京南詹厝园。该公司占地面积26亩，建筑面积3000多平方米，建设配套有果蔬清洗仓、加工车间、腌制仓、产品包装仓和贮存库，是一家以当地农产品深加工为主，集生产、加工、包装、营销为一体的加工型商贸企业，是仙庵镇食品加工龙头企业。主要生产和加工菜脯、芥菜干、蒜头、咸菜、梅菜等各式潮汕特色果蔬腌制食品。产品畅销全国各地，甚至远销东南亚及欧美部分国家和地区，深受广大消费者喜爱。

　　仙庵镇位于惠来县东部沿海，是一个以农为主的纯农镇，蔬菜作物以芥菜、萝卜、大蒜为主。一直以来，当地人就有腌制果蔬品的爱好和习惯。从小，家乡美味可口的“菜脯、芥菜干”就在胡命烈心中留下美好的印象。2007年，为继承和发展家乡特色产业，让人们尝到地地道道、原汁原味的家乡特产“菜脯、芥菜干”，胡命烈将自己在东莞正经营得有声有色的食品销售批发店交给胞弟打理，只身回到家乡创办了乐天果蔬贸易有限公司。

　　2012年，市委、市政府在全市启动农业“一镇一品”工程，通过做大做强地方特色农业和区域优势主导产业，将资源优势转化为经济发展优势，力推全市农业转型升级，促进农业增效、农民增收。其中，仙庵镇作为2013年度全市10个“一镇一品”示范镇之一，其芥菜种植被列为特色产业，要求培育成农业主导产业并进一步做大做强。该镇紧紧抓住这一有利契机，突出抓好农产品基地建设和市场流通环节，着力培育龙头企业，打响仙庵芥菜品牌，增加产品的市场竞争力，实现农业经济发展新跨越。在该镇的支持下，乐天果蔬贸易有限公司发展成为当地较具影响力的食品加工龙头企业。

　　“乐天果蔬贸易有限公司的发展，离不开党政部门的重视和支持。与此同时，在经营过程中，我们也探索出了一条自我发展、自我壮大的生产加工、管理服务和销售管理模式的发展路子。”胡命烈对记者说。据介绍，该公司一是依托当地资源优势，发展资源型加工业。立足地方特色和地方资源，致力打造绿色、安全、零污染的地方特色食品。果蔬加工的原料主要是以当地农户种植的萝卜、芥菜为主，主打产品是菜脯、芥菜干等。二是走“公司＋基地＋农户”共同发展路子。公司与农户签订合同，实施“订单农业”，实行统一供种、统一技术培训，统一种植要求、统一质量标准、统一收购，农户按标准要求的产品质量、合同签约数量按时提供加工原料，形成优势互补、利益共享、风险共担、共同发展的经营联合体，带动农户进入了市场。三是狠抓产品质量安全关。该公司把质量安全当做企业的生命，把人民健康生活作为基准，制订了生产过程中严格控制农药使用和加工环节控制添加剂、防腐剂的使用规定及标准，落实专人检查监督，确保产品质量达到国家有关标准及要求。四是致力开发新产品。为迎合市场需求，该公司加大产品系列研发力度，着力在“专、细、齐、强”上做文章，先后开发和生产出多种系列新产品，赢得了越来越多的国内外客户的信任和支持。

　　“我市强势推动‘一镇一品’工程，相关地方特色农业和区域优势主导产业将会得到更多的扶持，从而做大做强。作为示范镇之一的仙庵芥菜产业发展前景看好。”胡命烈表示，乐天果蔬贸易有限公司将加大资金投入，进一步做大做强企业。今年公司计划筹集资金500万元，新购置生产设备一批，并对厂房、腌制区进行扩建。改造升级后的厂房和设备，将由目前日产量10万斤提高到40～50万斤，年生产效率有望提高4～6倍。

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　　芥菜的营养价值

　　芥菜含有丰富的维生素A、B族维生素、维生素C和维生素D.一颗芥菜中维生素C的含量是每天建议摄取量的1.5倍，而维生素E的含量也超过了每天建议摄取量的10%.芥菜含有大量的纤维素和水分。芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，消除疲劳作用。

　　芥菜含有胡萝卜素和大量食用纤维素，故有明目与宽肠通便的作用，可作为眼科患者的食疗佳品；还可防治便秘，尤宜于老年人及习惯性便秘者食用。 张 辑

　　精工制作，确保农产品质量。张晓生 摄