守护城市万家光明

  维护安宁是我们的职责

  除夕，正是一家人团团围坐、热闹庆团圆的日子。对于汕头供电局的工作人员来说，这却与一个普通的工作日无异——为了让百姓们过上一个亮堂堂的春节，他们坚持值班，守护着万家的光明……

  “铃铃铃……”昨天傍晚，记者刚走进汕头供电局95588客服中心，就听见此起彼伏的电话铃声，穿着深蓝色工作服的客服值班人员戴着耳机坐在电脑显示屏前，一边接听客户电话一边飞快地录入信息，让人感受到一股紧张而忙碌的工作氛围。5点45分时，一位客服人员接到一个客户电话，称家中突然停电，但周边邻居的灯都亮着，她马上将信息录入后发送到急修班组。电话刚挂断，又一个电话打了进来……

  首席客服代表张秀丽告诉记者，市民围炉团聚一般都集中在下午5点至晚上9点，很容易因为超容用电造成断电，呼叫保障也特别集中在这个时段。客服中心要求不能错过任何一个电话，值班人员必须一直守在电话前，只能在9点后电话稍稍“消停”时赶紧吃上几口饭。“每年除夕都是这么过，我们都习惯啦！”张秀丽笑着说。

  与客服人员一样坚守岗位的，还有奔波在基层的急修人员。昨天晚上9点钟，金平供电局急修中心急修一班班长杨世英接到金平区一个涉农社区变压器漏油报障的信息，而这样的缺陷可能导致几百户用户停电，他立马带着4个同事出发了。在车上，他们讨论了抢修方案，到达现场后，马上打开应急灯、架起围栏，做好人员的安全措施后便投入到紧张的工作中。在沾满油污和灰尘的变压器上奋战近2个小时，大约11点时终于消除缺陷，这群“光明的守护人”才舒了一口气。

  维护安宁是我们的职责

  在欢乐祥和的春节里，当人们沉浸在团聚的喜悦中，看着春晚，共享天伦之时，汕头市公安局的110报警服务台的民警为了人民群众的生命财产安全，为了全市的安宁和谐，放弃了休息，放弃了团聚，坚守在岗位上。

  除夕，走进汕头110报警服务台接处警指挥大厅，映入记者眼帘的是那一身身笔挺的警服，一个个专注接听电话、记录电话内容的身影。“您好，汕头110 ！请讲！”热情的声音和电话声此起彼伏，每个接处警席位上的值班民警、接线员和往常一样，一边在认真的接听报警电话、将警情录入电脑，一边调度一线警力迅速处警。大厅正面一幅巨大的显示屏上不断显现着全市各主要路口和重要部门周围的情况，还有全市详细的刑事、治安、消防、交通滚动信息显示，一切井然有序。

  对于春节期间的忙忙碌碌，每个民警、接线员似乎都已经习惯了，当问及他们春节不能和家人团聚的感受时，值班民警告诉记者说：“110通过一条电话线与群众连在一起，看似平淡，却很重要，每一个报警、求助电话，有时就有可能挽救一条生命，有时就能破获一起大案。我们虽然要一直工作到大年初一上午，除夕夜也不能和家人团聚，但我们却是在110接处警指挥大厅为全市人民的平安守岁！对此，我们无怨无悔。”

  正在大厅指挥处置警情的指挥科值班领导告诉记者，110报警服务台的运转是365天24小时连轴转，每时每刻都保证在岗在位。“节假日不休息，全力维护全市的安宁和谐，这是我们的职责所在，义务所在！”

  潮菜飘香家团圆

  “四喜临门、满堂洪福、富贵有余、马年吉祥、发财大业、满园春光、生活甜蜜……”一个个吉祥的菜名，一道道精美的菜品，都是来自厨师们对顾客的美好祝愿。农历大年三十，是家家户户团圆的日子。除夕之夜，华灯初上，流光溢彩，家家户户围坐餐桌旁吃团圆饭，在这团圆的日子里，厨师们依然坚守在自己的岗位上，为每个家庭送上健康可口的美食，为他人的幸福默默奉献。

  大年三十下午五时许，夜幕还未降临，大街上人流攒动，洋溢着喜庆的色彩。此时的潮菜特色风味馆潮家园，静谧而端庄，正恭候着客人的到来。走进厨房，却又是另外一番景象，炉灶上热气腾腾，厨师们正火热朝天地准备着美味佳肴。致力于潮菜研究40多年的餐馆负责人刘柱志先生正指挥着他的16厨师徒弟忙碌着。这些忙碌的身影已经从早上八点开始就准备食材、熬制膳汤，做着有条不紊的各项准备工作了。而今晚，他们将一直要工作到九点多才可以回家。刘先生说，厨师们之所以在除夕夜都要如此兢兢业业，是因为他们将风味馆当做一个向潮汕民众传播潮菜美食的平台，希望不仅仅品味到美味，也能享受到一流的服务。

  谈及潮菜文化，刘柱志告诉记者，潮菜的烹调方法十分多样而美妙，每一种都很精妙，目前，潮菜文化面临着误解渐将失传。潮菜不偏重于任何一种味道，这是世世代代传承的经典，也是老祖宗的心血，对潮汕人民是一种福气。他说，潮菜，已然成为了潮汕人民舌尖上的灵魂，厨师是辛苦的，必须甘于付出的人才能获得饮食文化的真谛。愿潮菜文化得以永远传承，生生不息。

  本报记者 杨可 陈洪镔 辛瑞玲

  实习生 蔡舒灵 林楷淳 魏达真