本报讯（记者 袁晓金）不出潮州,就能听到香港高校专家关于食品加工和餐饮安全的专业讲解。日前，在市外事侨务局、市卫生局和市食药监局举办的讲座上，我市食品加工企业代表和有关职能部门的工作人员就获得了这样一次难得的学习机会。

　　讲座中，来自香港理工大学的梁嘉声博士和王奕博士结合我市食品和餐饮业发展的实际，从肉干、奶粉、盐h鸡、果蔬干等的加工制作工艺、新技术在食品包装中的运用以及企业如何建立食品安全体系等方面进行了全面的阐释，让与会人员了解到食品行业前沿发展方向以及如何利用新技术保障食品安全。

　　据了解，此次系列讲座是市侨务局等部门贯彻落实市委市政府 “民营企业服务年”活动的具体举措之一。主办单位希望通过讲座，帮助我市企业借鉴和利用香港先进的管理经验和优势，进而提升我市相关行业的发展水平。