“我们不断加强技术创新，去年以来，通过采用新型的肉兔养殖技术，既提高了母兔繁殖率、繁殖数量和兔仔的成活率，又缩短了肉兔的饲养周期，经济效益比传统的养殖方法提高了30%左右。目前已带动周边40多户农户饲养肉兔的积极性，增加了他们的收入。”揭东峻捷农业发展有限公司（以下简称“峻捷公司”）负责人黄秋杰笑呵呵地对记者说。

　　“飞禽莫如鸪，走兽莫如兔。”这句话道出了人们对飞禽走兽类食物营养价值的传统认识。兔肉与其他畜禽肉相比，具有“四高、四低”的特点，即高蛋白、高卵磷脂、高赖氨酸和高消化率，低脂肪、低热量、低胆固醇、低危害，其营养价值与消化率均为各种畜禽肉之首。随着人们生活水平的日益提高，市民对食物安全、营养和健康越来越关注，对具有较高营养价值的兔肉越来越认可。峻捷公司是我市一家以生态养兔为主，发展立体农业和微生物技术的生态农业企业，该公司的养殖基地位于揭东区新亨镇白石村，这里远离闹市，处在绿树成荫的山峰之间，半坡上有人工种植的有机牧草，兔舍则建在山岭之上，地理位置和生态环境优越。该公司自成立之日起就把发展生态农牧、生产健康放心农产品、循环利用资源、保护生态环境作为生存发展之本，并致力于肉兔规模化生产和养殖技术创新，促进了我市养兔业经济效益提高。

　　据黄秋杰介绍，目前我国肉兔的养殖主要集中在山东、四川、河南、福建等省，广东则是全国的兔肉消费大省，但肉兔产业发展相对滞后，省内兔肉市场供应主要依靠福建和四川；省内肉兔的养殖主要分布在粤东地区及梅州等地，我市的肉兔养殖行业现状是养殖规模小、以农户散养为主，养殖技术水平较低，导致肉兔生长速度慢、成活率低；加上肉兔有“惧热、耐寒、喜洁燥”的生理特性，而广东的常年温度比较高、湿度也高，不适合肉兔的生长和繁育，导致养殖企业或农户的经济效益较低，造成养殖肉兔的积极性不高。

　　针对我市肉兔养殖行业的现状，峻捷公司结合广东的气候特点以及当前国内养殖肉兔的技术，加强科技攻关，成立专家团队对肉兔的饲养方法、繁殖技术和饲料的营养进行研究，总结出一套新型的肉兔养殖技术，既提高了母兔繁殖率、繁殖数量和兔仔的成活率，又缩短了肉兔的饲养周期。目前，该公司正以此积极申报广东省科技星火计划项目。

　　据了解，峻捷公司创新的肉兔养殖技术，主要采用高频繁殖方法，提高母兔的繁殖次数；同时，通过对母兔繁殖各个阶段的营养供应、母兔饲料营养的搭配研究，开发出适合母兔高频繁殖技术的饲料，以保证母兔在哺乳和怀孕期间的营养需求。这样不但确保母兔年繁殖数量，也确保兔仔的成活率，缩短了兔仔的饲养周期。“通常1只母兔每年只繁殖5～6胎，采用高频繁殖方法可让每只母兔每年繁殖7～8胎，兔仔的成活率达到95%以上。我们还针对肉兔的不同生长阶段，分析总结出最佳的饲养方法和饲料营养配方，使肉兔饲养周期平均缩短了10天，饲料成本降低了18%.”黄秋杰告诉记者，目前峻捷公司已实现了规模化养殖，年出栏量达到4万只商品兔的生产规模。

　　“在人们饮食观念向着‘绿色、健康’方向转变的今天，兔肉消费被越来越多的人认可，未来兔肉将会在肉类消费中占据重要地位。”黄秋杰十分看好肉兔产业的发展前景。他表示，目前峻捷公司以“公司+基地+农户”的经营模式，已带动了周边40多户农户饲养肉兔的积极性，为农户带来经济收入。今后将进一步发展壮大企业，带动更多养兔户共同发展。

　　采用新型的肉兔养殖技术，既提高了母兔繁殖率、繁殖数量和兔仔的成活率，又缩短了肉兔的饲养周期，经济效益比传统的养殖方法提高了30%左右。 张晓生 摄