走进“中国竹笋之乡”埔田，只见这里漫山遍野绿竹摇曳，每株竹子下面，嫩绿的竹笋纷纷钻出土壤，一股股清淡的笋香扑鼻而来。三三两两的笋农正在自家的竹林里挖竹笋，大大小小的餐馆饭店把新鲜出土的竹笋烹制成佳肴，各个竹笋加工企业正开足马力及时加工鲜笋……

　　近年来，埔田镇因地制宜，不断扩大竹笋基地面积，走规模化、产业化的发展路子，大力发展麻竹笋生产，提高土地创值率，取得了喜人成绩。去年，埔田竹笋产业创税收1203万元，比增25%.竹笋产业已成为埔田农业增效、农民增收、农村经济发展的支柱产业。近期，在我市对各县（市、区）发展农业“一镇一品”工作情况考核中，埔田等3个镇被评为“一等奖”并予以通报表扬。

　　这样斐然的成绩，让人不禁想问，埔田镇为何能够打响竹笋品牌，让笋农取得良好的经济效益，种植竹笋的热情更加高涨？对全市各地实施“一镇一品”工程又有什么经验可以借鉴呢？记者近日深入埔田一探究竟。

　　经验 1：政府引导扶持 强化发展后劲

　　政府的引导，政策的扶持，是现代农业发展的强有力保障。近年来，埔田镇党委、政府因地制宜，结合该镇丘陵地貌，土壤呈酸性，适宜种植麻竹笋等热带植物的实际情况，合理规划，调整产业结构，以“三高”农业、生态农业和特色农业为方向，大力发展麻竹笋生产。该镇每年年初均做出发展规划，重点增加竹笋的种植面积，年终组织检查验收，使种植规划得到落实，竹笋基地面积逐年得到增加。该镇还多方筹措资金用于农业基础设施的配套和种苗补助，扶持、鼓励、引导农民合理开发坡度25度以下的可耕山地。同时，以政府为纽带，帮助企业、农户与农信社建立资金扶持关系，搭建畅通便捷的融资平台，强化发展后劲，做大做强产业链条。

　　为整合镇内竹笋生产企业的技术和规模优势，去年7月，该镇成立了竹笋协会，全方位扶持竹笋产业发展。协会成立以来，以增强笋农之间政策、信息、经验、技术交流，提高笋农综合素质为内容，抓培训、强管理、优服务，有力促进了竹笋产业化经营发展。协会还指导各地组织申报了农民专业合作社6家，搭建起竹笋种植、生产、加工和销售平台，带动周边农民从事麻竹笋生产或加工，增强农业发展凝聚力和市场竞争力。

　　经验2：坚持“科教兴农” 提高笋民素质

　　现代农业的发展，离不开科学技术的支撑。去年以来，该镇大力实施“科教兴农”战略，建设完善“麻竹笋技术创新信息平台”，为企业、农户提供信息咨询、技术培训、市场分析等服务；和广东省农科院蚕业与农产品加工研究所建立对接协作关系，依靠省农科院先进的技术和专业的人才进行科研攻关，研发新产品，提高埔田竹笋加工值。同时，邀请省农科院科研人员到镇开设专家技术培训课，提供信息咨询服务，逐一解答笋农在种植、加工过程中遇到的实际问题，有效推动全镇竹笋产业发展，为打造揭阳市“一镇一品”奠定了坚实的基础。

　　在推动农科技术全覆盖方面，埔田以镇农业技术推广站为核心，利用有线台、墙报、标语等宣传阵地，加强宣传；发放《科技知识与生活常识选编》及《农村实用技术》等科普读物；抓好生产管理技术人员的培训工作，全面提高生产者的科技素质。

　　经验3：领导挂钩帮扶 发挥龙头作用

　　为加快农业“一镇一品”工程建设步伐，埔田镇积极实施龙头振兴战略，采取针对性措施做大做强企业龙头，扶优、扶强、壮大一批，抓好招商引资工作，发展科技含量高、实力强的龙头企业群体。该镇实行了镇领导班子挂钩帮扶重点农业龙头企业制度，及时帮助企业解决生产中碰到的各种难题，做大做强企业，发挥龙头带动作用，带动农民增收致富。埔田镇委、镇政府注重从资金、用地、简化办事手续等给予支持，重点发展以竹笋加工为主的农业龙头企业和专业大户。全镇现有竹笋加工企业20多家，年加工量超过6万吨。

　　在抓基地建设和扶持发展农业龙头企业的同时，积极发展“企业+基地+农户”的经营模式，形成了“种植-加工-销售-回收”一条龙产业链条，引导企业通过建立自属的农产品基地与农户签订产、销协议，采取订单、合同种养的形式，推进农业农场化、生产基地化的进程，大力提高了竹笋生产、加工销售及废弃物处理回收水平，有效解决产前、产中、产后的系列问题，降低农户经营风险，解决笋壳等废弃物污染环境问题，带动农村经济更快发展。该镇还采取“政府搭台，企业唱戏”的形式，积极拓展农产品流通渠道，目前，竹笋产品主要销往香港、日本、韩国、美国、德国、土耳其、比利时等国家和地区，成为农业创汇的主导产品。

　　经验 4：拓展产业链条 擦亮竹笋品牌

　　“今天要吃什么？去埔田吃笋！”埔田，俨然成了粤东地区市民餐饮娱乐的一个好去处。埔田镇委、镇政府紧紧抓住发展机遇，大力拓展产业链，以竹笋文化为载体衍生出来的旅游、餐饮服务产业，吸引了大批游客，使埔田竹笋产业更完善、更具竞争力。

　　为大力推动笋食特色文化发展，打造美食、旅游名镇，埔田充分发挥竹笋的品牌效应，以“AAA”级国家旅游景区万竹园及鸿源湖种养场、绿湖山庄、明思味山庄等为依托，带动乡村游、农家旅馆等旅游和餐饮业发展，着力打造特色休闲产业，让广大市民到埔田亲身体验挖笋、煮笋、品笋、赏笋的乐趣。

　　路通财通。为推动餐饮旅游的发展，该镇还积极推进总投资2900万元，长2.81公里的县道114线埔田平交至刘厝寨段改造工程，该工程计划已于8月8日动工，明年上半年竣工。值得一提的是，该镇还积极筹建埔田美食一条街，该项目以绿色生态环保为主基调，占地20亩，计划总投资6000多万元，项目的建成，将有利于埔田竹笋产品和“笋宴”、笋食文化等特色品牌越擦越亮。

　　埔田镇正积极筹建美食一条街。图为美食街效果图。

短评

　　竹笋为埔田添魅力

阵 风

　　“食竹笋，到埔田。”这是揭阳乃至潮汕地区人人皆知的事。

　　埔田是竹笋之乡。但如果竹笋之乡不经过一番打造，从而形成品牌，也是很难赢得口碑，自然也就不能取得经济效益，更不能奢谈饮食文化品牌了。

　　近几年，尤其是我市实施农业“一镇一品”工程之后，埔田，这个竹笋之乡，才焕发出蓬勃生机。埔田镇委、镇政府以竹笋为品牌，实施农、工、贸一体化，不断完善配套措施，逐渐把竹笋产业打造成为支柱产业，既收获了丰厚的经济效益，而且也使埔田的文化品位不断提升。

　　目前，以竹笋这个品牌而衍生出了很多饮食文化产业。而埔田也准备打造以竹笋为主业的“饮食一条街”。这是多么诱人的发展前景啊！

　　未来的埔田，一定是美食、旅游的名镇，人们会循着“竹笋”之名而来，然后带着“竹笋”之味回去。

　　埔田，因竹笋而远近闻名！

　　竹笋，为埔田添无穷魅力！

　　相关链接

　　埔田竹笋

　　埔田镇为丘陵地貌，山地土壤为火成岩花岗岩风化土，土壤呈酸性，属于南亚热带湿润季风气候，阳光充足，气候温和湿润，雨量充沛，年平均气温21.4℃，年平均降水量1750.6mm，年均相对湿度80%，适宜种植麻竹笋等热带植物。

　　麻竹笋又称甜竹，是一种食用笋竹，产品不论鲜笋还是加工而成的清水罐头、笋酸、笋干都具有肉质细嫩、清脆爽口、味道鲜甜等特点。埔田竹笋高纤维、低脂肪、低淀粉，属天然低热量、无公害的绿色食品。保健养颜，延缓衰老，是肥胖者减肥的佳品。在药用上，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有清热化痰、益气和胃、消渴、利水道、利膈爽胃、预防大肠癌的功效。

　　养生学家认为，竹林丛生之地的人们多长寿，且极少患高血压，这与经常吃竹笋有一定关系。