本报讯（记者 黄泽春） 昨天，汕头市潮菜研究会成立大会在龙湖宾馆举行。据悉，该研究会将致力于弘扬潮汕饮食文化，促进和推动潮菜的创新和发展。

  据了解，汕头市潮菜研究会是一个由潮菜研究专家、教师、厨师、餐饮和食品经营者、潮菜爱好者等自愿组成的非营利性的社会组织。该研究会将开展潮菜烹饪理论与烹饪实践研究，通过搜集、发掘、整理传统潮州菜谱和烹饪技法，研究、出版潮菜烹饪专著及刊物，宣传普及潮菜知识，促进潮菜产业的发展。同时，建立起面向全球的潮菜厨师人才数据库，为潮菜厨师的二次就业和合理流动“牵线搭桥”。

  此外，该研究会还将创建“美食大师厨房”，邀请国内外美食大师交流厨艺，不定期举行新菜品发布会和品餐会。组织与国内外同行间的互访，开展厨艺和学术交流活动，把潮汕饮食文化宣传介绍出去。