东厦路口的烧烤摊乌烟瘴气，桃园住宅区的居民生活受影响。

  本报讯 记者黄泽群、张烈华摄影报道：“黑烧烤”是城市管理中的一大顽疾，每次取缔后不久，“黑烧烤”又会出现回流。而且这些烧烤摊还十分擅长跟执法部门“打游击”，往往采取“你来我走”的方式躲避执法检查，屡禁不止。记者分别在前天和昨天晚上走访了市区多条道路，对部分“黑烧烤”的经营状况进行直击。

  11家烧烤摊盘踞龙湖沟旁

  18日晚上7点40分，记者来到了东厦北路龙湖沟附近观察，这一带是不少市民反映比较强烈的“黑烧烤集市”。记者在现场看到，11家烧烤摊从凤凰山路口开始一直到东厦北路再到金环北路，围着龙湖沟边聚集成一个“半圆”。记者看到，这些烧烤摊几乎清一色都是用三轮板车搭载着食物和桌椅前来摆摊。虽然还没有市民光顾，但摊主们已经开始清洗整理鸡翅、牛肉丸等食物，还将一叠叠塑料椅和小桌子摆放在绿化带和人行道上。记者发现，由于长期被践踏，绿化带上的草皮大多已变成光秃秃的沙地。

  随着时间推移，光顾烧烤摊的人渐渐增多，摊主们也开始忙活了起来。在路灯的照耀下，记者看到东厦北路上已是浓烟滚滚，路过的行人无一不掩鼻匆匆走过。有一两家烧烤摊为了吸引更多人注意，还把载着烧烤架和食物的三轮板车推到马路边上来。记者从周边居民了解到，这些烧烤摊生意好的时候经常营业到凌晨两三点，给他们的休息带来了不小的影响。

  “黑烧烤”卫生情况恶劣

  19日晚上10点半，记者在汕樟路金凤桥下也发现了“黑烧烤”的踪迹。在人行步道上，3摊“黑烧烤”和其余5摊经营小炒、麻辣烫的临时摊档聚集在此。地上随处可见乱扔的竹签、纸巾等废弃物。这些摊档不仅霸占了人行道，摊主们还将清洗盘子后的污水随意乱倒，步道边还可看见一些食物残渣。随后记者又在韩堤路、人民广场旁的同益路以及靠近利安路交界的海滨路上都看到有“黑烧烤”在经营。

  每当入夜之后，这些烧烤摊的生意异常热闹。但记者从观察中发现，这些烧烤摊不仅随意占用绿化带、人行步道作为经营场所，而且任由顾客将垃圾随意丢弃。更可怕的是，这些烧烤摊大多摆在车流量较大的马路边，食物都暴露在空气之中。当有大型车辆经过时，路面卷起的尘烟依附在食物表面。

  记者手记 有需求就有市场。很多市民即使心中清楚露天黑烧烤存在着卫生和食品安全等隐患，却因为抵挡不住美食诱惑而“冒险”光顾，一定程度上也是“黑烧烤”屡屡卷土重来的原因。事实上，治理“黑烧烤”可以考虑用变“堵”为“疏”的方式来规范摊档经营方式。金平区金厦街道通过清除不明底细的烧烤摊，留下辖区居民经营的摊档，并划定经营区域。其次，要求摊主们缴交一定的费用补贴保洁员对经营地段的卫生清理，并组织执法队伍进行监督，引导合法经营。这一做法值得其他街道社区借鉴参考。