现在已进入竹笋盛产季节，近来，揭东县埔田镇的笋农已忙碌开了。记者近日在该镇了解到，今年该镇的竹笋产量预计同往年差不多，但受物价上涨等因素影响，今年竹笋价格比去年同期要高15～20%.埔田竹笋历史悠久，远近驰名，是“中国竹笋之乡”——揭东县竹笋产业的主要基地，也是我市唯一的竹笋生产、加工、销售一条龙的产业化示范基地。其出产的鲜笋和经加工的清水罐头、笋酸、笋干，都具有肉质细嫩、清脆爽口、味道鲜甜等特点，且富含食用粗纤维，是理想的绿色食品。

　　近日，记者在该镇采访时，只见到处都是笋农忙碌的身影，而该镇大大小小的竹笋加工企业也已经开工，及时加工鲜笋。据介绍，由于竹笋隔夜不够鲜美，影响口感，为确保竹笋品质，在竹笋收获的季节，笋农们一般天未亮就得起来挖笋，至天亮时基本挖好，接着就将新鲜的竹笋运往市区和周边地区的菜市场销售。据埔田镇农业站站长、高级农艺师王淑伟介绍，“时下食竹笋最适时，通常竹笋的横截面呈现出乳白色的都比较爽口。今年的竹笋长势不错，目前，食用笋园头收购价为2～2.5元/斤，市场零售价为4.0～4.5元/斤；加工笋园头收购价则为0.55元/斤。随着竹笋的大量上市，笋价有望略微下降。”

　　竹笋加工企业开始加工罐笋。张晓生 摄

（编辑：林玉玉）