壮汉们双手合成碗状，不断舀起船上的薄壳苗向海中撒去。

船上这些“泥土”，实际上就包含着薄壳苗。

谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。对于许多市民来说，薄壳的鲜美总让人垂涎欲滴。但也许大部分人不知道，一颗薄壳是如何成为盘中餐、放养薄壳需要多长时间、什么时候的薄壳最肥美……近日，记者跟随渔民出海，用镜头记录下薄壳放养的全过程。

日前，记者在澄海壮雄薄壳美食园经营者林先生的带领下，出海一睹渔民放养薄壳苗的辛劳瞬间。从饶平大澳村码头出发，经过30分钟的船上颠簸，记者来到浅海区域的薄壳放养场。这里海水十分清澈，水深约4米，周围布满大大小小的鱼排，而一根根插在海水中的细小竹竿则标示着海底下有薄壳生长。不一会儿，一艘载满“泥土”的渔船缓缓驶来，据林先生介绍，这些“泥土”外观普通，但实际上却富含养分，而薄壳苗也在其中。

话音刚落，7名身着短裤的壮汉从船舱走出，排成纵队，并迅速在“泥土”中扎稳马步。随后，壮汉们双手合成碗状，不断舀起船上的“泥土”向海中撒去。“船上的薄壳苗大约有15000斤，渔民们不时要更改方向，以免重复撒播。”船家郑先生说，由于农历4、5月是薄壳生长时节，他们从今年的农历3月份起，每天都出海放养薄壳苗，一直会持续到端午节。而2个月后便是薄壳的收成期，如果这期间雨水不多、海水盐度适宜，那么到时每颗薄壳的长度可达到2.5厘米，那时的薄壳是最肥美的。

尽管目前还没到收成时节，但薄壳并不会因此而销声匿迹。林先生告诉记者，薄壳的生长时期是每年农历4、5月，其他月份“只保命不生长”，所以去年播下的薄壳苗，也可以等到今年才来收成。