每年农历三月中下旬是青梅成熟、收获时节，这时候也是青梅加工企业到青梅产区收购青梅的高峰期。记者近日前往素有“中国青梅之乡”称号的普宁市青梅主产区，领略梅乡之美景，感受梅农的喜悦。

普宁种植青梅约有700年的历史，是全国闻名的水果之乡。其出产的青梅以果大、肉厚、核小、酸度高、果皮柔韧、不易破损、肉质柔软、晒干率高、色泽鲜艳、成品保质期长等优点而著称，誉满海内外。该市现有青梅种植面积、总产量、出口量均居全国县（市）级首位，1995年4月被中国农学会特产经济专业委员会命名为“中国青梅之乡”，同年4月，广东省又确定在该市建立“中国青梅种质资源基地”；1997年，普宁青梅被第三届全国农业博览会认定为名牌产品，并被载入《广东省优稀水果图谱》；2008年12月，国家质检总局对“普宁青梅”实施地理标志产品保护。

在盛产青梅的普宁市高埔镇，记者感受到了一个梅的世界：漫山遍野，梅树成行，无边无际；穿行梅丛间，就像置身“梅海”之中，每棵梅树上都挂满了成熟的青梅果，梅农们采摘得不亦乐乎；山边的公路上，每隔一段路就有一个青梅收购站，不时有梅农用摩托车载着刚摘的青梅来到收购站交易，随后，一辆辆满载青梅的车辆又从这里驰向各地的青梅加工企业。

据了解，去冬今春以来，由于气温低、雨水充足，因此今年普宁青梅迎来了大面积丰产的好年景，预计今年总产量将达到3万吨以上。但市场收购价仅为3～3.2元/公斤，比去年略有下降。“清明节后青梅就开始进入采摘期，预计到5月10日可采摘完毕。”在普宁市东昱食品有限公司，公司负责人告诉记者。该公司现为普宁市梅干协会的会员单位，总经理陈彬是梅干协会副会长，是一家以青梅为原料的制造加工企业，产品以话梅、干湿梅为主，主要销往日本、香港、美国、上海、浙江、山东、深圳等地，年销售收入在2000万元以上，在普宁青梅行业中起到龙头作用。据该公司有关负责人介绍，每年青梅收摘前，普宁市梅干协会都积极发挥协会的协调带动作用，及早组织召开青梅收购工作会议，动员会员单位从大局出发，结合市场行情，合理收购，按质论价，力争把普宁区域内的青梅全部收完，力促梅农增产增收。“单单我们公司今年就计划收购6000吨左右。” 该公司负责人告诉记者。

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青梅的营养价值青梅含有大量的蛋白质、脂肪（脂肪油）、碳水化合物和多种无机盐、有机酸。青梅果实中有机酸含量一般在3.0%～6.5%，远远高于一般水果。青梅所含的有机酸主要是柠檬酸、苹果酸、单宁酸、苦叶酸、琥珀酸、酒石酸等，具有生津解渴、刺激食欲、消除疲劳等功效，尤其是柠檬酸含量在各种水果中含量最多，柠檬酸是人体细胞物质代谢不可缺少的重要酸类，能促进乳酸分解为二氧化碳和水排出体外，消除疲劳，且有益于钙的吸收。青梅营养丰富，低糖高酸，其T值（糖酸比）仅为0.2，是梨的1／70、杏的1／8，比柠檬的T值还低；青梅具有合理的钙磷比，其Ca／P≈1：1，是开发儿童和老年保健食品的最佳食物。

梅农在采摘青梅。

繁忙的青梅收购站。