厂区内配备有专门处理“地沟油”的设施。

“地沟油”回收企业的车辆每天都会在市区收油。

相对于市区每天产生的大量废弃油脂，合法回收的“地沟油”数量微不足道。

汕头中心城区成千上万的餐饮企业，每天产生大量的废弃油脂，然而真正得到合法回收的有多少呢？近日，记者在采访中了解到，汕头市唯一一家合法收集“地沟油”的企业每天收集“地沟油”不足2吨，涉及的餐饮店只有100多家，显然这个数字根本就微不足道。

送厦门深加工为化工品

本报4月18日刊发《大厦楼下惊现捞地沟油》，报道读者发现有人在繁华路段捞“地沟油”，引起市民广泛关注。最近又陆续有市民拨打本报报料热线，反映多个路段也发现有捞“地沟油”行为，十分担忧废弃油脂会否流回餐桌。记者从市环保部门了解到，捞“地沟油”并不可怕，经批准的合法商家收集餐厨油脂用于化工用途，并不会流回餐桌，还能实现减少环境污染、资源循环再利用。

据了解，我省率先在全国实行废物严控规范。2009年5月1日起出台实施了《广东省严控废物处理行政许可实施办法》，由省环保主管部门负责审查颁发严控废物处理许可证，县级以上环保部门负责监督管理。其中严控废物就包括了餐饮业产生的废弃油脂。

市环保局污控科负责人表示，目前汕头只有一家合法废弃油脂回收企业，被市民发现捞“地沟油”的正是该企业。他们在汕头收集废弃油脂，粗加工后送到厦门进行深度加工。因担心废弃油脂流向不明，特别是会否流回餐桌，2009年该项目环境影响评价审批时，市环保局专门派人前往厦门考察、了解生产流程、产品流向，确认为生产化工类产品后，才予以批准。目前该企业已通过环评等手续。

正规收集每天不足2吨

据透露，正规回收企业捞取的废弃油脂并非用于食品用途。广义的“地沟油”包括厨余泔水的潲水油和进入地下隔油管道的“地沟油”，从技术层面上而言，进入隔油池的“地沟油”含有大量的杂质、水分，提炼至可食用油品投入成本十分高昂，回餐桌的可能性极低。相反，饭馆食客吃剩的潲水油，由于掺入杂质较少，回收餐桌的机率比较大。

据知情人士透露，回收的废弃油脂交由厦门的环保化工公司做无害化处理后综合利用，但按规定为年回收全市范围内餐饮业废弃油脂量约800吨。受技术、场地等限制，汕头回收餐饮业废弃油脂只停留在收集和初步粗加工阶段，需运送到外地进行深层提炼。除了处理技术未成熟，办理正规手续的工厂、作坊屈指可数。汕头饮食酒楼食肆遍布街头，每年产生的油脂量数量惊人，然而，目前该回收企业每天收集“地沟油”不足2吨，涉及的餐饮店只有100多家，显然实现回收处理的废弃油脂，相对全市每天产生的“地沟油”，真是“小巫见大巫”。

目前汕头市废弃油脂回收尚处于摸索、起步阶段，环保部门将尽力扶持从事餐厨废弃油脂企业整改符合审查要求，争取将更多“地沟油”交由有资质处理，解决城市餐厨垃圾地沟油渣所造成环境污染，也达到合理利用变废为宝的目的。