又是一年春暖花开，也到了春茶陆续上市的时候了。这对很多茶商和爱喝春茶的人们来说是件很值得高兴的事。记者近日在揭东县新亨镇五房村北山茶园看到，园区里茶树争相披绿，吐露新芽，满园飘香，数十名头戴斗笠、身背茶篓的采茶女工正穿梭在碧绿的茶园间，两手翻飞，采摘嫩芽，不亦乐乎。据了解，该茶园于3月中旬就已开始采摘春茶，新产春茶，品质好、档次高，备受消费者青睐，目前全国各地前来采购春茶的客商络绎不绝。

北山茶园由揭阳市北山茶业有限公司创办，位于揭东县新亨镇五房村小北山，是揭阳市名产“五房绿茶”的原产地，山地面积1.2万多亩，茶叶种植面积3000多亩。小北山最高峰鸡公基石山海拔1065米，环峰连绵，云雾缭绕，气候温和。茶园位于海拔500～900米处，土壤肥沃，富含多种有益的微量元素，适宜茶树生长。据了解，五房村一带所产的绿茶久负盛名，不但味道好，而且具有溶脂、帮助消化的作用，民国时已大量内销和出口；中泰建交时，泰国政府曾专门提出“五房绿茶”出口供应，足见其影响之大。

五房小北山优良的生态环境、优越的地理位置和特定的气候条件，为生产高品质茶叶提供了强有力的保障。因此，该茶园从一开始就定位于种植高档茶品种，并坚持走原生态种植、生产有机茶的道路。该茶园经常聘请专家莅临指导种植，同时积极引进优良品种，严格按照有关规定进行生产管理，确保产品“安全、卫生、健康、优质”，符合国家标准。目前，该茶园已通过杭州中农质量认证中心（原中国农业科学院茶叶研究所有机茶研究与发展中心）的有机茶认证。园区种植的品种主要有“米翠绿”、“凤凰单枞”、“大红袍”、“铁观音”等。所产的“大红袍”品味好、香气足，可与原产地的名茶相媲美；主打产品——绿茶则以“五房绿茶”原生地“米翠绿”为原料，采用传统加工方法经科学改进精制而成，产品嫩绿、香气持久、醇厚爽口、回味甘甜、耐冲泡，既保持传统潮汕火仔茶的特点，又有绿茶的神韵。去年5月，该茶园选送的“翠菁牌”翠菁绿茶和“云洗牌”云洗绿茶，参与广东省茶叶学会、广东省茶叶行业协会主办的广东省名优茶质量竞赛，一举夺得金奖和银奖，凸显了北山茶园所产绿茶在全省名优茶中的实力。

春茶品质比夏茶、秋茶好。由于茶树经过冬眠较长时间的休养生息，体内积蓄营养成分丰富；加上春天气温相对较低，有利于茶叶中含氮化合物的合成与积累，其中游离氨基酸、蛋白质等营养成分含量较高，茶多酚较少，使得春茶的滋味更鲜爽、香气更浓。因此，春茶是一年中品质最佳的茶。

近年来，随着茶园种植规模的逐步扩大，北山茶业有限公司在抓好茶叶生产规模发展的基础上，在园区新建设了建筑面积达5000多平方米的茶叶生产厂房，并引进一批先进生产设备，切实搞好茶叶加工，提高加工工艺水平，提升茶叶品质。

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有机绿茶

绿茶在无任何污染的产地，完全不施用任何人工合成的化肥、农药、植物生长调节剂、化学食品添加剂等物质，按有机农业生产体系和方法生产出鲜叶原料，且在加工、包装、贮运过程中不受任何化学物品污染，并符合国际有机农业运动联合会（LFOAM）标准，经有机（天然）食品认证组织颁证的绿茶产品和再加工制品称为有机绿茶。

小北山优越的自然环境为优质茶叶生长提供了得天独厚的条件。

采用先进设备加工茶叶，既提高加工工艺水平，又提升茶叶品质。