“春节假期都过了，牛肉价格怎么还不降？”近日，记者不断听到有市民感叹牛肉价格居高不下。记者走访市场获悉，目前市面上的牛肉价格比起春节期间，不降反升，一斤普遍涨至33~35元。

“之前牛肉每斤25元，过年的时候，一斤卖到32元都已经是历史最高了，最近又升价。”喜欢吃牛肉的徐女士上市场买牛肉，一问价格吓了一跳，原来牛肉价格涨到了35元/斤。市民罗女士也向记者反映，近日她上市场买牛肉，一斤要37元。记者昨天下午在市区华美市场向一牛肉摊档询问价格时，档主要价每斤33元。“怎么比过年还贵？”档主证实，“比过年期间贵了1元。”随后记者来到马牙市场，一牛肉摊主对记者说：“早上卖剩的牛肉一斤33元，如果是下午刚屠宰的，一斤要40元。”记者走访了解到，牛肉价格普遍为每斤33元至35元，比起春节期间涨势明显，价格更远远高于去年同期。

据了解，自2011年5月以来，国内牛肉价格连续上涨。据新华社全国农副产品和农资价格行情系统19日监测数据显示，2011年5月份以来，全国牛肉价格涨势明显，并于2012年1月26日涨至监测以来最高水平。目前，全国牛肉价格已回落至2012年1月中旬的水平，但仍明显高于2011年同期。业内人士表示，牛肉价格上涨，主要原因是供给不足。另外，肉牛养殖周期长，养殖成本增加，也直接推高了牛肉价格。国际市场预计2012年全球牛肉产量没有太大变化，牛肉市场继续呈现供应偏紧而需求强劲的特点。