惠来潮宜轩食品专业合作社不久前推出的新食品——五味姜，酸、甜、香、辣、甘五味俱全，风韵独特，春节前夕推出后备受各地消费者青睐。

据了解，五味姜是潮汕民间传统食品，在民间流传已有220年历史。清朝乾隆期间，潮汕先人用石臼、石磨等工具，脚踩手搓，做出了第一批产品，形呈薄片式，俱五味，色呈浅赤色，包于青竹叶出售，清香可口，男女老幼皆宜，深受民间喜爱。20世纪末及本世纪初，潮汕五味姜在民间逐渐被淡忘，市场上很少看到五味姜产品，只有上了年纪的人，才会偶尔想起五味姜的香韵。

为挽救潮汕民间传统食品生产工艺，惠来县潮宜轩食品专业合作社从前年初便开始搜集研究潮汕五味姜的有关资料，邀请民间食品工艺师讲解传授五味姜的制作工艺，并聘请美食师对传统工艺进行创新，在传承先人传统工艺基础上，大胆创新，注入药食同源的饮食文化理念，对配料加以改进，采用青梅、杨梅、油甘、生姜四种原料，配上甘草、香叶、桂皮、茴香、丁香等名贵中药材，经晒干、碾碎后配上少量蔗糖，经高温烘干后，切成薄片，并包装于精致的小罐中，形成惠来“潮宜轩”牌五味姜产品。

秉承药食同源理念，使惠来五味姜在保留潮汕传统五味姜的色、香、味外，还赋予了健脾和胃、消食醒酒等功效，是饭后、酒后或旅途中的美食。

惠来潮宜轩食品专业合作社去年底推出“潮宜轩”牌五味姜食品后，投入市场并迅速受到消费者认可，今年春节及元宵期间，该产品成为人们赠送亲戚朋友的佳品，不少回乡探亲的港澳台同胞及旅外乡贤，返回时纷纷带上家乡特产。五味姜——再次香飘四海。