大量猫狗肉在街头售卖。

天气转冷，街头狗肉摊档渐多。

街头流浪狗易成不法分子下手的对象。

不少市民认为应善待人类最忠实的朋友。

核心提示

随着天气转冷，街头的狗肉摊档也越来越多，不少爱吃的汕头市民也纷纷走上街头一尝美味。不过，这些看似美味的街边狗肉安全卫生么？狗肉真的是进补佳品吗？记者进行了走访，发现目前市面上仍存在一些来路不明的狗肉，同时医生也提醒市民，进食狗肉需依据个人的体质而定，并非所有人都适合食用狗肉。

记者巡城发现，每当夜幕降临，市区不少路段就陆续摆出了以狗肉为主打销售对象的灯箱招牌，其中不少招牌都非常醒目，而各个摊档也都不乏食客，一些生意红火的狗肉食档到凌晨时分，客源依然络绎不绝。

记者发现，市区售卖狗肉的食档大都属于路边临时摊档，也有少量是有固定店面的摊档。这些路边摊档大都将已经处理好的狗肉摆放在推车上供顾客挑选，有些是经卤制过的五香狗肉，有些则可清炖，推车周围临时摆放着一些桌椅和火锅炉具供食客享用狗肉，有些摊档甚至使用传统炭炉加热狗肉火锅来吸引食客。市区龙眼北路一家狗肉摊档老板告诉记者，他们卖狗肉已经很多年了，有了一定的名气，来吃的食客不少都是熟客，每年冬天都会慕名而来尝鲜，有些还会介绍自己的亲朋好友一道来品尝狗肉。

当记者问到狗肉来源时，几乎所有受访的狗肉摊档老板都称是通过正规途径进货的，有专门的供货商，不过，不少档主都无法提供相关采购票据。有的档主面对记者的追问甚至有些不耐烦：放心好了，我们开档这么久，能吸引那么多回头客，货源当然是没问题的。而一些正在食用狗肉的食客表示，从未关心过狗肉的来源问题，有的食客甚至告诉记者：一顿热腾腾的狗肉火锅才几十块钱，价廉物美。而且这么多人吃了都没事，有什么问题人家早关门大吉了，所以也没特别担心。

一位从事饮食行业的人士介绍说，广东人是出名的敢吃、好吃，不少汕头人每到冬天就喜欢吃狗肉，消耗量不小，而附近又没有正规大型的专供食用的猫狗养殖场，所以不能排除一些食档狗肉来路不明的可能，而街头流浪猫狗以及偷盗而来的狗极可能成为这些猫狗肉的来源。该人士指出，相关政策法规的缺失是这些来路不明的猫狗肉流入市场的原因之一，让一些唯利是图的人员钻了空子。因此，一方面相关部门应该根据实际情况加强监管，防止这些未经检疫的猫狗肉流向市场，另一方面市民也应该提高相关意识，尽量避免到流动摊档食用来路不明的狗肉。

吃病狗肉

会得狂犬病？

专家：尚未收到相关病例报告，狗肉应彻底煮熟再吃

吃狗肉有可能感染上狂犬病吗？这个问题让不少喜食狗肉的市民感到担忧。记者就此采访了市疾控部门有关人士，据介绍，尽管目前我市还没有收到因食用狗肉而感染狂犬病的病例，但不能完全排除感染寄生虫病等其他疾病的可能，因此，市民如果想吃狗肉，一定要注意彻底煮熟后才能食用。

市疾控中心预防保健科许汉忠科长介绍说，猫狗等动物一旦患上狂犬病，其血液、唾液中含有大量的狂犬病毒，如果被病猫狗等咬伤则有可能感染狂犬病；另外，人们在宰杀患有狂犬病的动物时如果不慎弄伤自己的手，也有染病的可能。而如果人的口腔、食道有溃疡或伤口，食用含有狂犬病毒的动物时也有染病的风险，不过，狂犬病毒在高温环境下是容易杀灭的。因此，只要将肉彻底煮熟通常不会感染狂犬病，而目前尚未听说过因食用狗肉而染病的案例。此外，除了狂犬病外，猫狗等动物还可能患有寄生虫病等疾病，而人食用它们时也同样无法完全排除染病的可能，关键是要保证这些动物在食用前是被煮熟的。

许汉忠还强调说，和狂犬病、寄生虫病相比，二次中毒才是市民在食用狗肉时更应该注意和警惕的问题。因为目前市面上有些猫狗可能是被人用氰化物毒死偷盗后卖入市场的，而氰化物是剧毒物质，一旦在烹饪时处理不当，人食用毒狗后也可能中毒，严重的甚至可能致人死亡。

【市民声音】：

吃猫狗肉

感觉很残忍

市民许女士家中养了只非常可爱的宠物狗，她是爱狗之人，所以从来都不吃猫狗肉，甚至常常劝周围的朋友不要吃猫狗肉。许女士表示，猫狗等都是有情感的动物，它们也会悲伤、恐惧，有时看到一些狗肉摊档的笼子里关着的猫狗眼神哀怨无助，她感觉特别心疼，实在不理解为什么有些人会忍心将它们吃进肚子里。许女士说，有一次她甚至说服朋友将一只待宰的猫买回了家。

吃狗肉感觉

有些纠结

市民小林告诉记者，几天前他刚和朋友去吃了狗肉，吃的时候感觉味道很不错，不过吃完后又感觉有些后悔。每次去吃狗肉之前和吃完后内心都有少许纠结，可实在抵挡不住美味的诱惑，感觉怪怪的。小林坦言，每次去吃狗肉他都不敢看关在笼子里的猫狗，吃的时候也不敢想那些血腥场面。

狗肉并非人人都适合吃

医生提醒：

狗肉并非人人都适合吃

有些市民认为狗肉是冬季进补的佳品，果真如此么？医生提醒说，狗肉性温，对于有些人确实可起到温补作用，但对有些人而言，食用后可能适得其反，反而产生不好的影响。

汕头市中医院内科副主任医师陈超介绍说，湿热体质的人不适合吃狗肉，比如平日大便不畅、偏粘，脸上易长痘，酒糟鼻等人群，还有神经衰弱、容易失眠的阴虚体质的人也不宜吃狗肉。由于潮汕地区特殊的气候特点，阴虚者吃狗肉容易上火，可能导致血压升高、流鼻血，甚至引起脑出血等并发症的发生。陈超说，有些市民在吃狗肉时常常喜欢搭配白酒、药酒等一起食用，这对一些人特别是中老年人来说并非明智之举。

陈超提醒，除了体质因素外，市民如果平时没有吃狗肉的习惯，最好不要突然大量食用，以免得不偿失，对身体造成不利影响。据介绍，他曾接诊过一位患者，由于一次性进食了大量狗肉，结果引发了急性脊髓炎，最终该患者成了截瘫。

本报记者邓丹丹/文郑雯佳/图