普宁人用“大坝换牛，先炀陀北硎尽跋人嫡急阋恕钡囊馑肌Ｋ子锢丛从普宁大坝圩的“牛市”。过去，农村的牲畜买卖，都要集中到圩市，由“牛中”(专门从事介绍牛的买卖的经纪人)经手来做。而“大坝”的“牛市”是远近闻名的。牛体大力壮，勤于耕作。“牛中”也特别有经验，善于相牛。在大坝，人们总能通过“牛中”买到称心合意的牛。而且，这里的牛市中也有一个特别的、不成文的规定，不管一头牛有多少个“牛中”和买主看中，只要其中一个“牛中”已经向买主和卖主开了价，其他“牛中”均不得再参与，以免 扰乱了价格规矩。此之谓“先炀陀保傅氖撬瓤郏饩陀伤醋觥：罄矗子镆馑佳由欤褐阜彩滤人盗耍阏剂讼热宋鞯谋阋恕