用心，做精，做细，是这个90后小团队最终的目标，虽然只是一家小小的比萨店，却因为一群年轻的90后用心地经营和服务而办得有声有色，这是属于90后特有的味道，更是属于90后特有的态度。

　　在榕城，有一家名为比客的比萨店总是吸引不少顾客。店面不大，却营造得浪漫温馨。虽然开业才一个多月，却已经有了不少“回头客”，尤其一到周末更是生意红火。记者了解到，这家小小的比萨店是一群90后年轻人在打点，主人小钟和其他三位服务员都是90后，平均年龄不到20岁。虽然人手不多，却干劲十足，他们对经营，对烹饪，对服务，都有着自己独特的认识和理解，小小比萨店也融入了这群90后年轻人特有的“美食态度”。

　　90后的烹饪态度：在尝试中创新

　　曾在某比萨连锁店学习过比萨烹饪技巧的小钟告诉记者，自己对比萨等西餐美食很感兴趣，机缘巧合，他加盟了比客比萨，开起了现在这家比萨店。因为喜欢西餐，小钟和店员们在开店之初便摸索着烹烤甜、咸、辣等各种口味的比萨。经过不断尝试，反复调整，他们推出了香蕉比萨、香肠玉米鸡比萨、夏威夷比萨等十多款口味比萨。店员小罗告诉记者，像香蕉比萨，虽然价格最低，却因口味独特极受欢迎，不少忠实拥趸每到店里第一件事便是先让服务员来份香蕉比萨。

　　常说众口难调，为了使推出的比萨口味更适合顾客的口味和饮食习惯，顺应新时代人们健康饮食的新趋势，小钟和店员们非常重视顾客的餐后反馈，根据不同的意见和建议，推出各款新口味。据他们介绍，爱吃肉的食客可以选择香肠玉米鸡比萨，该款比萨主料为面粉、鸡蛋、香肠、玉米、鸡肉、青椒，配上牛奶、芝士和特有的比萨酱料，着实是营养丰富又风味独特；而不大爱吃肉的食客则可以来份夏威夷比萨，该款比萨加入了新鲜的水果，酥香中透着酸甜，营养却又不腻，也是该店点单率较高的一款比萨。

　　小钟和店员们不仅在比萨口味上不断改进创新，还根据食客的食量和数量推出6、7、9寸等不同规格大小的比萨及各式优惠套餐，以满足食客们的需求。

　　90后的服务信念：在总结中突破

　　小钟和店员们都知道，经营好一家比萨店并不容易。但他们也坚信，只要用心，总会有所收获。“顾客们的意见和建议对我们来讲十分宝贵，每次我们都会用心记下来，因为这是对我们最大的鼓励。”为了更好地迎合顾客们的口味，小钟和店员们认真统计了顾客们餐后的评价，列出了较受欢迎的和点单率较低的口味，准备阶段性优胜劣汰，推陈出新。

　　针对有顾客提出的“单吃比萨配奶茶相对较腻的意见”，小钟结合潮汕人爱喝茶的饮食特点，推出了十多款具有美白养颜、增进食欲、开胃健脾等不同功能的秋冬健康营养花茶，既解腻又保健，受到了不少顾客好评。而为了不断提高外卖速度，小钟增加了烤炉的数量，探索掌握交替烹烤的方法，“以前烤一个比萨大概需要20分钟，现在掌握了一些小技巧，速度已经能提高到10分钟/个了。”小钟开心地对记者说，提高了速度，顾客们等待的时间就会短一些，这样也能提高我们的服务质量。

　　用心，做精，做细，是这个90后小团队最终的目标，虽然只是一家小小的比萨店，却因为一群年轻的90后用心地经营和服务而办得有声有色，这是属于90后特有的美食味道，更是属于90后特有的美食态度。

　　（编辑：蔡晓惠）