近日，浙江省发现问题血燕，抽检的3万多盏血燕中亚硝酸盐含量严重超标，不合格率高达100%。这则消息一出，令不少喜爱燕窝的市民大呼伤不起。昨天，记者走访了D城部分售卖滋补品的商铺，没有发现问题血燕的踪影。市工商部门也对我市燕窝市场开展专项检查，对进货手续不齐全、质量不合格的燕窝产品，依法采取下架查封处理。

市面血燕不见踪影

猪牙龈竟熬成燕窝问题燕窝将被销毁

昨天中午，记者走访了市区部分售卖滋补品的商铺，发现货架上的燕窝种类繁多，但却没有见到血燕的踪影。

在市区韩江路一间燕窝专卖店内，货架上摆放着各式各样的燕窝，有的独立包装，有的装在礼盒内。据店员介绍，该店售卖的燕窝品种分洞燕和屋燕，价格从每斤9千元至5万元不等。其中，洞燕的价格相对较昂贵，每斤都在2万元以上，而屋燕则较为便宜，每斤价格大约在9千元至1万5千元之间。

为何如今店内没有售卖血燕？店员透露，皆因问题血燕事件发生后，店里的血燕被工商部门要求暂时下架，以待调查、检测。记者跑了其他几家药材店，也得到同样的答案。

那么，浙江发现问题血燕会否影响D城市民购买燕窝的信心？一店员表示，假血燕事件对他们生意的影响暂不明显，许多老顾客仍有继续购买其他种类的燕窝，不过也有一些顾客在选购燕窝时心存疑虑。

猪牙龈竟熬成燕窝

浙江省曝光问题燕窝后，有市民担心，自己吃的燕窝会不会也是次货？一名从事多年饮食业的酒楼经理表示，现在市面上出售的燕窝真假难辨，但大多价格不菲。一般批发价五、六千元一斤的燕窝，卖到药材店后，店员会将成色好的燕窝挑选出来，标价八千元至一万二千元一斤，而剩余的燕条也会卖至四千元一斤。

记者了解到，燕窝是中国人的传统保健品，近年来被传为珍稀滋补品的血燕更是价格高昂。此前，在酒楼里，一碗普通的燕窝大约要两三百元，血燕则可卖到五百元一碗。该名酒楼经理透露，一些不良商家在普通燕窝上做手脚，以次充好，市场上也曾以猪皮或者猪牙龈等胶状物拿去熬煮，加工后加入60%的燕窝边角料，假冒燕窝销售。有的饭店售卖低价燕窝，则在炖的过程加入熬得很烂很软的白木耳，加入调味料足以以假乱真。

市民如何自行分辨燕窝的好坏？这名酒楼经理指出，真正好的燕窝，煮四个小时至十个小时后都能化成水状，味道闻起来近似鸡蛋清，而假冒的燕窝则久煮不烂，汤水会非常粘稠，味道则近似猪皮的腥味。

问题燕窝将被销毁

昨天，记者向市工商局了解到，为保护消费者权益，市工商部门迅速行动，开展燕窝消费市场专项检查，对中心城区各商场、超市、专营店销售的燕窝产品进行全面清查，对流通领域的燕窝进行抽检，做到六查六看。一旦发现进货手续不齐全、质量不合格的燕窝产品，将依法进行下架、查封和销毁处理。

上图：D城的燕窝专卖店只卖普通燕窝。

本报记者郭丹

见习记者杨立轩实习生郭冰纯杨媛摄影报道