▲老陈常年和蜜蜂打交道，把蜜蜂视为特别的朋友。

▲割蜜前老陈须戴上一顶罩帽，防止蜜蜂蜇人。

▲老陈从蜂箱里拎起一块巢框，上面爬满了蜜蜂。

▲用一把蜂扫将巢框上的蜜蜂赶走,巢框上露出一个个六角柱状体的巢房。

将巢房上面的蜂蜡割去。

为了拍摄照片，本报记者也遭到成群蜜蜂的围攻。▲

将巢框放进特制的机器里，甩出蜂蜜。

采割出来的蜂蜜需要经过过滤。

当你品尝到甘甜香醇的蜂蜜时，是否会想到这蜂蜜是怎么酿出来的？带着这份好奇，日前记者来到澄海盐鸿镇一农户家，近距离观看割蜜的全过程。

养蜂户陈鑫城今年58岁，20多岁开始养蜂。老陈在他的果园里养了十多橱蜜蜂，每橱有近万只蜜蜂。平时，老陈要经常清扫蜂巢中的垃圾和死蜂，每半个月给蜜蜂除一次螨虫。由于长年和蜜蜂打交道，他对蜜蜂的习性和脾气了如指掌。每巢蜜蜂的性格都不一样，有的比较老实，有的生性野蛮。老陈说，如果花期气候条件好，蜜蜂就不会轻易蜇人，而碰到阴雨、炎热天气，蜜源少时，蜜蜂的性情就变得有些烦躁，容易蜇伤人。

割蜜前，老陈戴上一顶用纱网做成的罩帽，罩子垂到肩膀处，可以防止蜜蜂蜇人。打开蜂箱，只见里面隔着一排排的巢框，每块板上满是蜜蜂，蠕蠕地爬着。老陈拎起一块巢框，上面密密麻麻满是蜜蜂，让人看了有点头皮发麻。不过老陈养了三十几年蜜蜂，早把这些小家伙当成朋友，他抓了一把蜜蜂放在手中，一点都不担心蜜蜂会蜇他。

取出巢框后，老陈用一把蜂扫把上面爬满的蜜蜂驱赶回蜂箱。这取出巢框赶走蜜蜂，等于拆了蜜蜂的家，引来这些小家伙的不满。蜜蜂不仅在老陈的头上、身上到处爬动，还在蜂箱周围盘旋，嗡嗡嗡地飞舞。为了拍照，摄影记者也跟蜜蜂来了一回亲密接触，身上停留了几十只小蜜蜂。

面对蜜蜂的进攻，老陈毫无惧色，一脸轻松自如。将蜜蜂赶开后，巢框上露出了一个个六角柱状体的巢房，巢房里贮满了金黄色的蜂蜜。巢房上面有一层发白的东西，老陈介绍说，这层东西叫蜂蜡。老陈用了一把刮刀把这层蜂蜡轻轻地割去，再将巢框放进一个特制机器里，转动机器的把手，把蜂蜜甩出来。

甩出来的蜂蜜经过过滤，这样，割蜜的过程基本就完成了。将鼻子凑近蜂蜜一闻，一股淡淡的花香沁人心脾。老陈告诉记者，一橱蜜蜂大概能收割十来斤蜂蜜。如果天气晴好且碰上花期，几天就可以收割一次蜂蜜。

本版撰文/摄影本报记者袁笙蔡晓丹