本报讯（记者邓丹丹）记者从有关会议获悉，我市近期研究出台了《汕头市规范小餐饮行动实施方案》，以变堵为疏的方式，将对硬件基础条件难以达到要求的餐饮摊点等特殊业户发放餐饮服务临时许可证。

汕头素有美食之乡的美誉，不仅餐饮食品丰富多样，而且餐饮单位众多，为人们随时品尝美食提供了极大的方便。不过，由于汕头的小餐饮单位数量多、范围广、流动性大，客观上也为食品卫生安全监管带来了一定难度。为此，市食品药品监督管理局研究出台了《汕头市规范小餐饮行动实施方案》，以重点解决未取得餐饮服务许可证、从业人员未办理健康证、经营场所环境脏乱差等突出食品安全问题。

据了解，申领《餐饮服务许可证》有严格的审批要求，有效期为3年，而对临时从事餐饮服务活动的，其临时许可证有效期一般不超过6个月。为了引导督促小餐饮单位积极主动参与整改，同时通过规范管理引导其落实各项食品安全管理制度和措施，根据方案安排，我市将对硬件基础条件难以达到要求的餐饮摊点等特殊业户，在法律法规不禁止的范围内，在完善其管理制度、规范操作经营行为、落实主体及从业人员责任、办理健康证明的情况下，与之签订《食品安全承诺书》，并发放餐饮服务临时许可证，督促其在临时许可期间尽快提高硬件设施达到正式办证条件。此外，我市还将探索开展创建示范街、示范店等活动，树立典型，总结经验，建立健全小餐饮单位长效管理机制。