汕澳两地厨师现场比拼厨艺。

3月23日晚，建业酒家热闹非凡，来自澳门的中式大厨与广东烹饪潮菜专业委员会的多名厨师齐聚一起，现场“赛”厨艺，澳门厨师对传统潮菜赞不绝口，大叹“物鲜味美”。

近日，澳门中式厨艺界潮汕交流团一行46人莅汕访问。莅汕当天晚上，澳门的8位厨师将他们带来的澳洲牛肉、澳门海鲜和当地的特色香料，精心烹制了和牛伴甜菜、葡香马介休赛螃蟹和马交海鲜会三道菜肴。其中，用顶级牛肉配搭梅菜，是他们在中西餐融合中的一项大胆尝试，别具风味，让汕头厨师拍手称好。而澳门本港深水鱼马介休，其肉质精美爽口，配以蛋白，口感滑润，也得到汕头美食界人士的一致好评。厨艺比拼中，汕头厨师也不甘示弱，以地道传统的潮菜折服了不少澳门中式餐饮界的高手。尤其是鱼饭、姜薯锦鲤、反沙芋头等，更是让澳门厨师齐声赞叹潮菜“物鲜味美”。当晚，汕澳两地厨师共制作了十道菜肴，样式精美，各具特色。

短短两天时间，澳门中式厨师还参观了省粤东高级技工学校、汕头市城乡规划展示厅，并到绿磨苑、幸运牛肉店和新兴餐室品尝了地道的潮汕小吃。