日前，央视报道称市面上所销售的使用植物奶油（又称氢化油）的食品都含有反式脂肪酸，而反式脂肪酸对人体有一系列副作用，引起消费者的广泛关注。记者近日走访了市区多家面包店，发现大部分面包店均使用植物奶油，但公众对它知之甚少。专家提醒，长期食用过量“植物奶油”的人，患上心血管疾病、糖尿病等疾病的几率较高，呼吁市民应少吃含“植物奶油”食品。
　　面包店：植物奶油是 “必备品”
　　在东山区晓翠路附近的一家面包店记者看到，多种款式的蛋糕包装袋上均标有“植物油精”、“精制植物油”等成分。“植物油精就是植物奶油。”该店一名工作人员告诉记者，植物奶油常被用于制作蛋糕，因为它不含胆固醇，热量较低。据介绍，由于植物奶油的剂量没有明确的规定，基本靠糕点师的经验和手感调配，大的蛋糕就多放点。而在一些蛋糕的包装上，更是写着“合成奶油”，让消费者看得一头雾水。
　　记者采访中发现，对于“植物奶油”或氢化油，大部分市民表示“不知是什么东西”。“植物奶油？感觉像是在植物中提炼出来的，绿色无污染的健康食品。”市民林先生表示，平时购买糕点时只留意其生产日期，基本不看成分，也看不懂。而在看到相关新闻后，不少市民表示担忧。“以前不知道的时候吃了很多，现在怎么办？”市民蔡小姐无奈地说。
　　专家：奶油食品应少吃
　　据悉，氢化油俗称植物奶油、植物奶精，在面包、奶酪、蛋糕和饼干等食品焙烤领域广泛使用。此外，氢化油还藏身于巧克力、冰淇淋、奶油饼干、方便面、蛋黄派、咖啡伴侣等食品中。植物奶油含有大量反式脂肪酸，增加患心血管疾病、糖尿病等疾病的风险。
　　有专家指出，含有植物奶油的食品并不等于有毒、有害食品，也不是意味着这类食品不能吃。只是摄入过多的植物奶油，会妨碍必需脂肪酸的吸收，还加速心血管、糖尿病等的形成。由于植物奶油涉及食品种类太多，就需要告知消费者存在风险，让消费者了解吃多少、怎么吃才健康。