甜豆干   潮人生辰寿日、孩子入学升学、“出花园”（成人礼）、娶亲等喜庆多有煮甜豆干专供寿者、入学升学者、成人者及新郎新娘吃的风俗。豆干（或水豆干）用油煎后，加乌糖青葱合煮。其意为豆干是黄金印，表示有官气，红糖表示甜蜜幸福，青葱表示聪明贤惠。但此菜不能入宴席。
    甜丸卵   迎客食物。潮俗凡新客、贵客、稀客如新女婿、新亲家、归侨、荣归者、官员贵宾来作客，必先煮甜糯米汤丸加两个或四个鸡蛋迎客，即食甜丸卵。即使已近午晚餐时间，也必先吃。作客人如吃不完，可只吃两个鸡蛋，表示礼貌。