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头甜尾甜


    潮俗凡喜庆宴席,必有甜品,种类甚多,有金瓜芋泥、翻砂糖芋、膏烧红薯、膏烧白果、莲子汤、百合汤、姜薯汤等。宴席出菜时首尾皆为甜品,称为头甜尾甜,寄意从头甜到尾,皆祝福之意。今一般宴席也多有甜品,不讲究头甜尾甜,最后一菜必是青菜,已成定例。



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