西湖是潮州的游览胜地。葫芦山峰峦叠翠，曲径通幽；楼亭掩映，修竹参差；湖水涟漪，碧波荡漾，鸟语花香，云烟变幻，实在寻幽探胜的好地方。
　　 清朝潮州郡守许龙章的《西湖山记》中说得好：“西湖一山水之区也，岩不必泰岱之高，而盘踞蜿蜒脉贯数郡；水不必河海之深，而发源有自，流有所归。俾登临者得以豁其耳目，旷其心胸，非一丘一壑之易穷其乐也!……独西湖突起于西部、层叠多景。山下平湖环绕，映衬山光。山因水益雯，水因山益秀。登山踏屐，泛湖牵舟，任其兴之所致，无不悠悠然得其所乐焉……”。西湖虽占地不大，但确是“禀一州之秀”。据《西湖山志》卷八“南岩记”所载，西湖在唐时已是初具规模的风景区了。因此，历代醉心西湖的岚光水色的人很多，题咏不少。近人李见龙的《游湖山》诗有句云：“他乡拼醉好，归梦也西湖”，连做梦也没忘记西湖景色。
　　 据《岭海丛钞》载，潮州西湖旧有十景，后人复广以为二十四景，叫做：待月敲诗、乘风吹笛、观稼牧牛、紫竹钟声、延光放鹤、止水禅语、寿安废寺、甘露冽泉、道士足迹、仙子棋枰、处女泉清、活人洞古、大石栖凤、放生观鱼、凤泉洗耳、雁塔题名、立石摩天、卓玉拔地、鱼石踏青、象潭沉碧、钓台秋月、仙洞春云、莲池晓风、梅庄新雪。另外，湖山南岩别有十景，所谓“星桥绝壁”，即其一也。
　　 《西湖山志・艺文》收有四首二十四景诗，现摘二首录于后：
　　乘风吹笛
　　 横笛乘风阁上，一声声起悠悠。
　　 不敢移商入破，怕教吹裂峰头。
　　延光放鹤
　　 我向延光放鹤，罗浮得信回来。
　　 休被麻姑捉住，明朝跨上蓬莱。
　　 潮州西湖在“文革”时候，石刻毁坏过半，西湖内成了养猪场，景象凄凉，不忍卒睹。不要说二十四景，就是一景也没有了。现在，西湖正重新焕发她的青春。