清末民国，九村的彩瓷工艺主要是粉彩，也称软彩，是瓷器釉上彩的传统技法。早在乾隆年间，这种技法就由江西景德镇传入九村，当时，各个作坊都有模仿其图案和技法，但都比较简单，纹饰有“四季花”、“八桃五福”、“五果”及“鸳鸯蝴蝶”等象征着吉祥福寿的图案。也有较为精致的绘画山水、人物、动物、锦地开光和博古等图案的纹饰，这些器物都是高圈足的荷叶式盘和碗，足部都绘画青白相间的海水波浪纹，由于构图简单，工艺也缺乏精炼，到了后来，随着洋彩和新彩的相继发展，便逐渐淘汰。1884年（光绪十年），潮州枫溪人姚华创烧的小窑彩取得成功，很快推进了潮汕彩瓷业的向前发展。

    到了1919年，潮梅镇守使刘志陆在大埔开设潮梅瓷厂，从江西景德镇招来大批工匠师傅和潮汕籍工人，以传、帮、教的方式，带动潮汕籍工人学习水彩、油彩、新彩、喷彩、刷花、贴稿等彩瓷先进技术，培养出大批优秀人才，他们之中，潮安籍有苏植筹、余岳勋、陈宏阳、张若眉、李佩文；饶平籍有沈建初、沈筑初等人，后来，潮梅瓷厂倒闭，他们又回到各自的家乡从事彩瓷事业。1939年，潮汕沦陷，大批彩瓷工人又迁回大埔，同时也迁入高坡、饶平九村、石井等地。这时候，潮汕的彩瓷业就以九村和石井两个地方为代表，其生产的圆器和琢器，艺术精湛。其中，沈建初、沈筑初兄弟二人最为突出。

    沈建初、沈筑初兄弟都是饶平县三饶镇人，早年学习国画，后来转学瓷器绘画艺术，师从谢云圃、许秋云、谢锐等人。大量作品中，有“三英战吕布”、“水漫金山寺”、“野猪林”、“踏雪寻梅”、“骑驴探亲”、“携琴访友”、“福禄寿”、“麻姑献寿”等风尘三侠。笔墨纯熟，挥写自如，富有海派的风格。

    九村窑场的彩绘艺术，为什么有很大的魅力，能够使顾客认识到工匠所创作的艺术意境和价值观念呢？因为他们能够在生活实俗中，体现出共同的语言，对人的音容笑貌，动态风姿，神情传递，深入细微的观察和描写，以景物来烘托气氛，以动物作为道具的匹配来表现人的身份和情绪。例如：高士舍前立白鹤，侠士肩上站苍鹰，游子赶考望鸿雁，樵子砍柴有鹌鹑，更夫田头配八哥，渔夫垂钓画翠鸟，状元伴月吟诗词以及“清官配青竹，忠臣配铁梅，昏君配紫藤，奸臣配芦苇等。”

    上述产品反映出上世纪三四十年代潮汕彩瓷业的辉煌，以及潮人的文化习俗。