老一辈潮汕人正月待客总会捧出一盘橄榄：“新正如意，顺顺，请槟榔”    
    台湾盛产槟榔，城乡随处可见卖槟榔的店子。公路两旁，也时常可见槟榔店，并有槟榔小姐推销。台湾的槟榔小姐，穿三点式泳装，当你需要购买时，把车开靠槟榔店旁。车门一打开，槟榔小姐便托着塑料盘子，上面摆着一袋袋的槟榔，上车推销。我们一行人都没见过槟榔，怪新鲜的，都想试一试。我买了一小袋，花了50元。司机告诉我，槟榔外面包的是蒌叶，里面还配有石灰，并装着一只槟榔。吃槟榔必须先吃靠近槟榔蒂的前端，咬一口细嚼后，再吃其它的。打开蒌叶一看，槟榔呈长椭圆形，仿似潮汕的橄榄。成熟的呈橙红色，不太成熟的呈绿色。我咬了一口，果颇厚，内含有一核籽。味道说不出的怪，细品起来，似又带点芳香，昧苦辛，从口腔到胸部，热辣辣的，刺激味很浓，顿觉不是滋味。我即把整袋槟榔奉送给司机大佬。据说，吃槟榔能提神，开长途车的司机最喜欢吃。
    古人认为，岭南地方气候湿热，啖槟榔可以祛瘴疠。南方少数民族嗜槟榔，是与当地的气候条件和食物资源联系在一起的。    
    在新石器时代，我国的华南和东南亚等地区的江河湖畔及其附近的山洞和滨海一带，分布着贝丘文化遗址，这是以采集螺狮、蚌类等水生软体动物和捕鱼狩措为主要生活来源所留下的一种文化遗址，古人类把剔食过后的螺狮壳、兽骨弃置堆积，形成小丘，故名“贝丘”。《盐铁论・论谶篇》说：“越人美赢蚌。”晋人张华在《博物志》卷《五方人民》中也说：“东南之人食水产，西北主人食陆畜。食水产者，蛤、螺、蚌以为珍珠，不觉腥臊也。”由此可见，岭南江河海边的人们以水产为日常菜肴，古今皆然。水产品富含蛋白质，在炎热的天气里容易腐烂变质，人们如果吃了变质的水产品，就会染上消化系统疾病，同时在吃过水产品之后，嘴里有一股浓烈的腥味，只有咀嚼槟榔，才能消除腥臊气味，还能杀虫消积，预防和缓解消化系统的疾病。这就是岭南江河梅滨人民喜嚼槟榔的由来。槟榔，其实潮汕旧时也有。有潮汕歌谣云：
    (一)望见东畔一点红，嫁仔嫁给落铺人。脚踏铺窗食白米，嘴含槟榔齿脚红。
    (二)门脚一枞桃，嫁女嫁给铺头哥。脚踏铺头三餐饱，齿脚红红嚼槟榔。
    这说明，旧时潮汕城乡间的铺头也有槟榔出售，并且人们还把嚼槟榔当成一种享受；齿脚红红，不认为是丑，还认为是美哩!我们这一次见到的这位台湾槟榔小姐笑口常开，露出一口白里带红的牙齿，门牙上还有一个明显的缺口，这显然是咬槟榔咬多了。
    槟榔，在旧时潮汕人的婚娶聘礼中系少不了之物。清・屈大均《广东新语・术语》卷二十五载：“粤人最重槟榔，以为礼果……女子既受槟榔，则终身弗贰。”又说：“萎与槟榔，有夫妇相须之义，故粤人以为聘果。”嘉靖《潮州府志》也载：“潮界八闽，气候视岭表差异。春正二月多冱，冬或衣葛，喜食槟榔，嫁娶以之为礼。”万历《普宁县志》也称“元旦敬礼祖先，具槟榔萎叶……相拜也各备槟榔萎叶。”可见在潮汕地区，槟榔不仅在日常生活中有着广泛的应用，而且是婚娶聘礼中一件必不可少的礼物。现时老一辈的潮汕女司女还常常提到槟榔。如大年正月初一到亲朋家拜年，老一辈的主人总是捧出一盘橄榄，并说：“新正如意，顺顺，请槟榔，”在现代，潮汕已经没有入栽培槟榔树，人们也没有吃槟榔的习惯了，但因为槟榔的外形仿似橄榄，所以老一辈的潮仙人用橄榄来代替槟榔。用小吃“萎花”(因该小吃松脆，故俗称“塞印)来代替萎叶。因为“塞印钡男巫纯崴莆兜幕ǎ食啤拔ā薄？杉攀钡拈睦剖且恢旨槭澄铮强畲蟊龅募哑贰＞堇媳踩私樯埽诔毕桑奕⑼猓墒泵窦渌蜕瘛⒂瘛⑿簧瘛葑妫家瞄睦疲睦朴氪蠹(潮州柑)，都被视为吉祥物。