潮汕乡谚“澄海无客，大埔无福”，反映了昔年潮州的移民和方言分布特征。
    在外地，如广州地区，人们常把潮汕话称为“福佬”话。“福佬”一词是用来指称由闽徙潮的中原汉族后裔，以别于潮汕原来的土著民族。后来，潮汕一带的少数民族逐渐被汉化，“福佬”就逐渐被用作潮人的泛称。
    客家人由江西和福建西南部山区向闽粤山地散布。当客家人南迁的时候，在各个定居点已被称作“客户”了。而福佬人入主潮汕也明显比客家人早，所以，对于福佬人来说，也应是“后入为客”的“客人”。
    客家人和潮汕人由于长期交错转徙，原来的潮汕地区九县 (包括丰顺、大埔)，只有澄海县没有讲客话的客家人，大埔县则没有讲福佬话的潮州人，其他各县，都潮、客兼具。这就是这句谚语的来由。