潮州民间传说，北宋初年，潮州笔架山窑挑窑工何久子，世代挑窑，家道贫穷。由于何久子忠厚老实，勤勤恳恳，师傅便将工艺传给了他。于是，何久子有了自己的小作坊，开始生产瓷器，入窑寄烧，何久子烧造了一对金色和银色的花瓶，十分精美，赢得很多人的赞美和青睐，便将金色的称为公瓶，银色的称为母瓶。

    一天，一位从江西来的人，自称是老表和何久子攀亲，并以妹妹相许，何久子热情招待这位表亲，言传身教，把技艺都传给他，却没有想到这位老表却是偷师学艺，盗走金银瓶准备带回江西，被何久子发现之后，追赶，老表走投无路，跑到湘子桥头，将金银瓶投入江水之中。何久子失去这对金银瓶之后，再也烧造不出好的瓶子。于是，终日到湘子桥头瞻望，祈求金银瓶能够回来。一天晚上，何久子趴在地上求神烧香，刚好韩仙子路过，问明情况之后，也烧三炷香，拿出仙钓，把银色的母瓶钓起来，正准备钓金色公瓶的时候，走来一位孕妇请求韩湘子帮她生一个男孩，以延续夫家香火。韩仙子在宽慰孕妇之际，忽然一阵猛风把金钓吹落江中，金色公瓶再也钓不起来了，从此，笔架山窑所烧造的瓷器，永远比不上江西窑的质量。

    传说总归是传说，传说有时也近乎荒唐，但我们可以从历史中看到类似何久子和江西老表其人其事的痕迹。1957年，潮州农民在笔架山下平整改土，迁老坟时，发掘两个写“仪凤四年”的四瓣口莲叶式大碗。证明那时候，潮州的农业和手工业生产十分发达。

    江西景德镇，唐代还没有形成，虽然《浮梁县I》曾经记载“唐代武德四年，有民陶玉者，载瓷入关中，称为假玉，献与朝廷，于是诏仲初等制瓷进御。”但后来在景德镇白虎湾窑址及附近古窑发掘，其釉色和瓷质远不及其它地方窑场的青瓷，而且在五代还处于初创阶段，其笨、厚、重的工艺痕迹，永远不具备商品远销他乡的条件。当时，作为南国瓷都潮州，特别是笔架山窑正是“坯房挑得白釉去，匣厂装将黄土来”。一派欣欣向荣的景象，同时也接纳吸收各地窑场工艺和技术人材。江西老表到潮州偷师学艺，也可能有其事。然而，几十年以后，到了北宋第三代皇帝，战乱平息，生产恢复，南方农业和手业迅猛发展，导致北方经济重心和政治重心向南分离，景德镇又于有丰富的优质瓷土和燃料资源，适逢其时的发展起来。宋真宗赵恒便以年号命名，置景德镇，并遣官制瓷贡京师，命陶工书建年号，刻“景德”于瓷器之上，从此，名师云集，精品叠出，一跃而居全国之首。

    潮州窑与江西窑各类器物，其风格，雕刻手法和嵌、染、堆、贴等技艺十分雷同，江西湖田及其它各窑在宋真宗越恒景德元年（公元1004年）之前，到潮州窑学艺，是顺理顺章的。