“三牺敢食，仃球敢拌”，常被用来表示既然已经吃了人家的钱财，许诺下什么，便要敢于负责到底，为人办完事。如：“你三牲敢食，钉球就敢拌，勿钱哩收人个，话哩唔敢个头脑口旦（你既然有胆量吃三牲，就得有本事去撞钉球。不要只收下人家的钱，话却不敢去跟领导说）。”“三牲”即是三种牲口，古时为猪、牛、羊，潮汕地区指鸡、鸭、鹅，有时也用鱼代替其中的一种，或用猪头代替全猪算一牲。总之，“三牲”是三种用来祭祀的动物。“钉球”是一种木制的圆球，上面钉满尖刺向外的铁钉，就像狼牙棒一样。潮汕一些地方祭神时有神巫爬刀梯、撞钉球之俗。通常由乡中一位自称能使神附体的人通过念符咒等方法使“神”附体，然后由其赤脚爬上特制的刀梯，并赤身裸体用钉球往身上撞。由于以为有“神”壮胆，通常表演者都有刀枪不入的特异功能，所以足爬刀梯，身撞钉球而完好无损。表演结束，祭神的三牲等供品通常也都送给这位表演者，以示慰劳。因而，没有本事爬刀梯、撞钉球者，也就吃不了这三牲供品。反过来，你如果想吃人家的三牲，这刀梯、钉球就得有本事对付了。