嵌瓷俗称“克饶”、“贴饶”等，其工艺创自明而盛于清，一直风行于寺庵庙宇、祠堂陵园的屋顶、檐前、门侧、墙壁和公共场所上。因其形象优美，富丽堂皇，任凭风吹雨打而色彩经久不变，而成为深受人们喜爱的建筑装饰艺术，是潮汕一种独具一格的民间工艺。
    嵌瓷分为平贴、浮雕、立雕三种。一般制作过程是：用石灰、红糖、草纸调匀成浆，然后按各种形式要求，用钳剪成形状各异、大小不一、五颜六色的各种瓷片，镶嵌拼贴而成图案。若是立体构件，则先用铁丝扎好骨架，用灰浆塑造出粗胚，再用各色瓷片进行嵌接。潮汕嵌瓷体裁内容在一定历史条件下，有飞禽、走兽、鱼类、花卉人物、博古、图形、文字等，多为人们喜闻乐见、寓意宝贵吉祥的题材。这种工艺讲究精细，仅一个小人头，就需制作半天，是典型的“细工出慢活”。
    潮汕嵌瓷能手众多，清代有吴丹成，民国时期有何翔云、许石泉。当代有陈清标、许梅三等，皆是潮汕嵌瓷名家。许梅三年逾八旬，今仍继续从事嵌瓷艺术创作。其爷爷许石泉乃是吴丹成高徒，许梅三和二哥许梅村，都是潮汕知名嵌瓷工艺家。许梅村、许梅三的两个儿子许志华、许志坚，也是嵌瓷工艺后起之秀。堪称典型的“嵌瓷世家”。这个家族传艺作品甚多，民国时期，香港名人胡文虎兴建虎豹别墅，特邀许石泉前往嵌瓷装饰，许石泉带叔父许琼波和许梅村、许梅三兄弟等人前往香港苦战逾年，出色完成工程，受到胡文虎的赞赏。现在虎豹别墅每年都在春节前后向港人和游人开放，参观者对别墅内那些历经过近一个世纪日晒雨淋而风采依旧，艳丽未减的嵌瓷作品前流连忘返啧啧称叹，说嵌瓷确实是是“永远亮丽的屋顶风景”。1957年汕头存心善堂修饰大门两侧和屋顶嵌瓷，特聘年近古稀的许石泉和许梅三前往制作，历时3个多月始靠完成，中央文化部闻讯，派专人前来拍成艺术纪录片。
    近年，许梅三和家人先后在汕头妈屿的妈宫、小公园老妈宫关帝庙、潮阳县灵山护国禅寺、达濠青云岩、南澳前江关帝庙、澄海塔山寺、普宁马氏宗祠、潮阳县城东山双忠王庙等地，制作了一幅幅飞禽走兽、花卉人物的嵌瓷精品，再造了嵌瓷世家的辉煌。