潮州木雕又分木雕和金漆木雕，是我国工艺美术百花园中的奇葩，与东阳木雕、黄杨木雕、福建龙眼木雕一起称誉于世。潮州木雕萌芽于唐宋，兴盛于明清，直到现在仍有其旺盛的生命力。潮州木雕作品款式多样，有厅堂用的门窗、屏风、柜橱、几案床榻、横披条幅，有迎神赛会用的香炉、神龛、烛台、馔盒，还有人物、花鸟等各式各样的艺术品。木雕雕刻技巧有浮雕、沉雕、锯通雕、通雕、圆雕等。潮州金漆木雕是在木雕作品上聚漆贴金，使其具有金碧辉煌的艺术效果。玲珑剔透的木雕作品，聚漆贴金以后，显得更加华贵。木雕的制作步骤分为：选材、绘图、雕刻、上漆。潮州木雕不仅有着悠久的历史，而且以前从业的匠人众多，在潮汕地区相当普及，尤以潮安、揭阳、潮阳、饶平、普宁和澄海等县最为发达，艺术水平也最高，且有独特的风格，自成体系。潮州意溪镇的莲上村是著名的潮州木雕之乡，潮汕的许多木雕名家，如张监轩、陈舜羌、陈培臣皆出自莲上村。潮州木雕的用途，主要是作建筑、家具、礼仪性器物的装饰。
    其用于住房、祠堂、庙宇等建筑物上，大抵是门窗、封檐板、屐头、屐下和匾额的承托等显眼而不受日晒雨淋的地方。木制家具器物上的雕刻则更加广泛，大则屏风、几桌、床炕、神龛，次则茶橱、馔盒(潮俗称“进盒”)、炉罩、小至灯心橱、纸煤筒，莫不加以雕饰。一句话，在以前，潮州工匠打造出来的木器制品，绝大多数采用雕镂作为最普遍的装饰方式。木器打造后没有加以雕饰，潮人称为“白胚”，白胚几乎被当成半成品。
    潮汕历史不乏木雕名家，由著名木雕艺术家张监轩、陈舜羌创作的圆雕蟹篓在世界青年联欢艺术博览会上展出，引起轰动，这件作品独树一帜，具有三维空间欣赏视觉，被誉为“翻开了中国木雕史的新的一页”。
    潮汕的有些传统工艺，由于缺乏推陈出新，后继乏人，渐渐生意不景，渐渐被人遗忘。但潮汕木雕却能与时俱进，在吸收前人艺术成果的基础上不断创新，赢得市场。在这方面作为潮汕木雕新生代的代表人物陈培臣可以说作了有意义的探索和积极的贡献。陈培臣是陈舜羌的儿子，也是陈舜羌的得意的门徒。在练就扎实的基础上，他勇于创新，使其技艺造诣能青出于蓝而胜于蓝。2003年，他应邀为人民大会堂广东厅制作了一幅金漆木雕《岭南佳果》，其儿子也参加了创作。年轻一代的加入，使潮汕木雕这朵工艺奇葩能够继续发扬光大，代有传人。